大家好，今天小编来为大家解答宫保鸡丁家常做法这个问题，在家怎么做宫保鸡丁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 宫保鸡丁的做法家常做法
2. 宫保鸡丁的家常做法
3. 大锅菜宫保鸡丁的详细步骤
4. 宫爆鸡丁家常做法
5. 宫保鸡丁的家常做法和步骤

宫保鸡丁的做法家常做法

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉300g花生100克葱姜蒜您随意生抽2勺老抽1勺盐1勺

白糖3勺淀粉适量豆瓣酱1勺胡萝卜半根

宫保鸡丁的做法

步骤1

今天的主要角色都在这里了

步骤2

鸡胸肉切丁放淀粉，一勺酱油腌制入味

步骤3

热锅下油放花生滚一下待晾凉后用手剥迹谨皮（也可省略剥皮这一步）

步骤4

胡萝卜大葱切丁

步骤5

把鸡胸肉炒一下盛出待用

步骤6

调制酱汁生轮返抽2勺，老抽1勺，盐1勺，白糖3勺姿桐基，豆瓣酱1勺

步骤7

热锅倒油，大蒜姜片爆香

步骤8

倒大葱和萝卜丁进入炒随后倒鸡胸肉

步骤9

炸花生

步骤10

最后是酱汁

宫保鸡丁的家常做法

准备材料：黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、花生。

1、黄瓜、胡萝卜、鸡肉切丁。

2、鸡肉用生抽、淀粉念旁腌制15分钟。

3、用空碗调汁，放入生抽、料酒、糖、盐、水淀粉搅拌均匀。

4、锅中放油，倒入姜末、唯陵干辣椒、花椒，倒入鸡肉丁，过油30秒。

5、倒入黄瓜丁、胡萝卜丁、调好的汁。如下图所示。

6、倒入适量油炸花生米即可出锅。如下图所示。

7、宫保鸡丁成品图，如下图所指高戚示。

大锅菜宫保鸡丁的详细步骤

做法一

材料：黄瓜、食盐、料酒、生抽、元贞糖、玉米淀粉、柠檬汁、芝麻油。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.新鲜的鸡肉清洗干净以后，去掉上面的脂肪和筋膜切成小丁放入到碗中。

3.碗中加入适量的生抽、料酒、胡椒粉、糖、玉米淀粉、柠檬汁等等搅拌均匀以后，包上保鲜膜放在一旁腌制15分钟。

4.锅内加入适量的油，油热以后加入鸡丁过油以后取出。

5.锅内加入适量的油，油热以后加入番茄炒香以后，加入黄瓜和辣椒继续炒香。

6.再加入适量的盐和糖调味以后，加入鸡祥液丁翻炒熟。就可以取出食用了。

做法二

材料：鸡胸肉丁、熟花生米、鸡蛋、蒜片、姜末、葱段、干红辣椒、生粉、花椒、酱油、黄酒、白糖、醋、盐伏毁、味精、油300cc、西红柿。

做法：1.首先将准备好的鸡胸肉切成小丁以后，放入到碗中，加入适量的盐、黄酒、味精、鸡蛋、生粉搅拌均匀，放在一旁腌制15分钟备用。

2.准备一个干净的碗，碗中加入适量酱油、糖、醋、盐、味精、湿生粉搅拌好调成酱汁后备用。

3.西红柿清洗干净以后，切丁备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入鸡丁炒香后取出备用。

5.锅内继续加入干辣椒炒香，然后加入西红柿炒香，在加入鸡丁继续翻炒。

6.倒入调好的酱汁和花生米搅拌均匀后就可以取出食用了。

宫爆鸡丁的营养价值

宫保鸡丁中的营养价值是非常丰富的，其中富含人体所需的多种营养物质，如其中的蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水缺宴备化合物等都是含量很高的，在满足身体对营养物质摄取的同时，还可以起到增强免疫力、促进食欲、健脾胃等等效果。其中的成分主要是鸡肉和花生，因此从营养价值上，我们也是从这两方面介绍。

鸡肉属于是一种蛋白质高，脂肪含量低的物质，其中的蛋白质不仅可以满足身体对于氨基酸的摄取，同时其中的不饱和脂肪酸还可以降低身体内胆固醇的一个含量。属于一种健康食品。

花生成分内含有人体所需的多种氨基酸成分，尤其是其中的赖氨酸、谷氨酸以及天门冬氨酸在帮助刺进大脑发育以及改善记忆力方面有着不错的效果。另外，花生中的含钙量也是比较高的，而钙质的主要作用则是可以促进身体的发育。经常食用宫保鸡丁的话，可以起到滋补和增强免疫力的效果。

宫爆鸡丁家常做法

宫爆鸡丁家常做法有：

用料：鸡胸肉300克、油炸花生米30克、干辣椒2个、青椒1个、葱1段、姜1块、蒜3瓣升笑、食用油3汤闭念匙、糖1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉半茶匙、水淀粉1汤匙、生抽3汤匙、盐3克、花椒20粒、玉米淀粉1茶匙、料酒1茶匙。

1、鸡胸肉切丁。

2、加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，抓匀后腌制轿笑困10分钟。

3、准备炸熟的花生米和青椒丁。

4、碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉，调匀备用。

5、炒锅倒油，放入鸡丁。

6、炒至鸡丁变色。

7、放入花椒、干辣椒。

8、放入葱、姜、蒜末炒出香味。

9、放入青椒丁翻炒片刻。

10、倒入碗汁，翻炒至汤汁包裹食材。

11、放入花生米。

12、翻炒均匀即可关火。

13、盛入盘中。

宫保鸡丁的家常做法和步骤

所需食材：鸡腿肉或者鸡胸肉、花生米、干辣高嫌知椒戚消、泡椒、黄瓜、五香粉、料酒、生抽、米醋、白砂糖、淀粉、清水。

制作方法：

第一步：将鸡肉拍松，改刀成1公分见方的小丁。将花生米炸酥脆后去皮，黄瓜切成小丁，葱切段，姜切丝、蒜切片备用。

第二步：往准备好的鸡肉丁中加适量的五香粉、料酒、生抽和干淀粉，抓匀腌制10-15分钟待用。并按照生抽、料酒、米醋、糖、淀粉、水，2:1:0.5:0.5:1:3的比例，调成宫保汁，计量单位为勺。

第三步：热锅注油，记住油要比平时多放一些，待油热后，下入腌好的鸡丁，者高滑炒60秒，待其变色后捞出备用。

第四步：另起锅，油热后，下入备好的葱、姜、蒜，炒出香味。再下入1勺豆瓣酱炒出红油。接着下入鸡丁、干辣椒、泡椒，继续翻炒60秒钟。最后加入花生米和黄瓜粒，继续翻炒60秒。

第五步：接着倒入之前沟对好的宫保汁，大火收汁即可。咸鲜为主，略带酸甜的宫保鸡丁就做好了，快来享用吧！

烹饪小技巧：

1、这道菜用鸡腿肉或者鸡胸肉均可，但鸡腿肉口感会更滑嫩。

2、如果怕辣的小伙伴，豆瓣酱也可以不放，我主要是为了使成品菜肴色泽更加红亮。

3、炒这道菜一定要热锅热油，且油量要比平时炒菜多一些，这样才不易粘锅。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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