近日，新苏师范附小的学生们来到西大街社区团支部，跟着八旬老人张杏芬阿姨学做青团子。每年清明前后吃到的青团都是爸妈买的，一点都不稀奇，这次孩子们要自己动手做。

学生们自带制作材料和工具，有水磨粉、豆沙馅、蒸笼、菠菜汁、浸了油的纱布、勺子、筷子、不锈钢盆等等，从学校一路排好队有说有笑来到了西大街社区颐家乐园的餐厅。

张杏芬等几个阿姨一边和面一边给小朋友们介绍，青团子最好用水磨粉做，不要全都用糯米粉，否则口感没有那么糯；在和面的时候加水也是一门学问，全用冷水会让面团变得不够韧，所以要适当的加一半热水，然后加入染色的菠菜汁，和完面就可以开始捏团子包馅了。

周天翔同学捏了两个团子，豆沙馅都漏出来了，“哎呀，露馅了露馅了！”惹得其他同学哈哈大笑。小周随即求助张阿姨，从挖空到收口的动作，张阿姨一点点给他示范。尽管已经82岁，但张阿姨的手指依然非常灵巧，面皮一会儿就在食指和中指的揉捏中变成了酒盅状，在中间勺进一些豆沙馅，再将面皮边缘向上端收起，直至将豆沙馅料块完全包裹住，再将面团搓成圆球状，这样青团子就成型了。小周按照张阿姨教的练习了几次，成功做出了三个有模有样的团子。

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