很多朋友对于干贝的做法大全和鲜贝干的十种做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干元贝怎么做好吃
2. 干贝壳肉的做法大全
3. 干贝边的家常做法大全
4. 干贝家常的十种做法
5. 干贝肉的做法大全家常做法

干元贝怎么做好吃

干贝是很常见的一种干货食材，市场、超市都有卖。干贝是扇贝晒干后的成品，别看它很普通，其实有极高的营养价值，干贝最主要的作用是能够提高人的免疫力，我和家人吃的是意康德干贝，干贝中的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。今天小编给大讲讲怎么做干贝汤及干贝粥。一起来了解一下吧。



干贝虾仁粥

食材：干贝小西芹；虾小香葱；姜片盐

1、扇贝要提前半天至一晚浸泡，先洗净，再加入1勺料酒（除臭）、2片姜片、1片白洋葱片，并适量加水。干贝又软又白。然后把干扇贝撕成细线。

2、大米提前1-2小时洗净浸泡后，容易煮烂，不浸泡也可以。

3、北方买不到鲜虾，冻虾。解冻后把虾皮去掉。保持虾头，准备虾。

4、首先，把米饭和一些扇贝水放进电饭煲，然后按“煮粥”按钮。水量是烹饪的3-4倍。

5、将油倒入锅中，中火和小火加热，放入洋葱和大蒜片，炒香后放入虾头，炒熟，期间用抹刀压住虾头，使虾头的红油更好地分泌到油中。然后加少量热水，不要太多水。加水的目的是为了更好地释放虾头的营养成分。如果有泡沫，用勺子撇去泡沫。

6、煮熟后，取出虾头丢弃。（下一步，你也可以加一些胡萝卜。胡萝卜不容易煮。这个时候，你可以先煮一下，省时省事。如果你想放蔬菜或婴儿菜，可以在胡萝卜煮熟后再加。）



7、此时，加入1茶匙熟虾油（无或无），加入虾仁和干鲈鱼，待虾仁变色后熄火。这时，电饭煲里的粥快煮好了。（虾可以切成小块）

8、把粥和配料和汤一起放进砂锅里。

9、加入切碎的芹菜和叶子，煮7-10分钟左右，撒上切碎的青葱，根据自己的口味调整甜度和咸度，就可以出锅了（我加了1勺盐）。你也可以把加工好的食材和汤一起放进电饭煲，这是一样的。

干贝香菇粥

食材：大米加少许糯米、瘦肉、生姜、香菇、干贝、青柠、香菜、葱花

将上好的干贝洗净泡发半小时，然后切碎。将干贝，瘦肉末、姜片、香菇片一同与米饭放进电饭锅中，放好水，调至自动煮粥档（2小时）。因干贝有淡淡盐味可不加盐，根据个人囗味若咸味少了可加些淡盐和少许鸡精。

粥舀出后，根据个人口味加入葱花、香菜、辣椒酱、青柠汁，搅拌均匀后即可食用。美味佳肴满口留香呀！既可绝大囗又营养。

干贝海鲜粥

干贝6~8颗；大米250克；色拉油少许；盐，葱花适量；胡椒粉少许

1、首先把买来的干贝清洗干净，只要清水冲一冲就可以了，因为干贝非常的干净，然后用清水泡上，通常晚上泡，早上煮粥。

2、第2天早晨把泡好的干贝，用菜刀切碎，这样能够更加的入味。

3、铁锅内放少许的色拉油，把切碎的干贝放在锅中炒一炒，这样能够激发它的鲜味出来。

4、把大米淘洗干净，放入高压锅中放4倍的水，然后把炒好的干贝倒入锅中，盖上锅盖，开始煮粥。

5、沸腾以后再租，5~10分钟关火即可。放置一会儿等，稍微凉了一些可以打开锅盖，放入适量的葱花，盐。

6、搅拌均匀，放少许的胡椒粉。即可食用干贝粥，有一种海鲜的味道，而且制作也挺方便的。再准备一些干点心，就是一顿不错的早餐。

干贝冬瓜汤

食材：干贝、冬瓜适量；姜、葱、盐、鸡精适量；

冬瓜去皮，切成小片。生葱切段。生姜、蒜拍碎。

热锅放姜，适量的米酒、干贝放油里爆一下后装起备用。

热锅下态搏少许油，蒜爆一下，加1勺盐，把冬瓜翻炒，稍软后，就入适量的清水，把爆过油的干贝一起放锅里。

待烧开后，调好味，加入葱花。一道美味的干贝冬瓜汤就做好了。



以上就是小编给大家推荐的干贝做法，意康德干贝比较好，个头大，其实干贝的做法很简单，关键是要提前泡发，掌握正确的泡发方法就可以做出美味营养的菜肴。但是，许多人帆宏祥在购买时发现，干贝的价值可不便宜，价格比起许多应季的海鲜只高不低，首先因为营养成分多，价值决定价格;二是因为养殖成本高，渔民养殖的成本都会体现在最终出售价格上;三是因为进口食品都比较偏贵。综上所述，干贝贵的有理由的，喜欢的朋友可以买来尝一尝

干贝壳肉的做法大全

1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。尺唤并

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为肉好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝陵迹上，均匀的淋上料汁。链哪

5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

干贝边的家常做法大全

爆炒扇贝裙边（干贝边）

用料

红悄运巧萝卜丝

扇贝裙边

小香芹菜

大蒜

生姜、大蒜、辣椒、

香葱、生抽、鸡精、

白砂糖、黑胡椒

爆炒扇贝裙启键边（干贝边）的做法

清洗后的扇贝裙边控干水分备用。

锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。

最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。

干贝边炖豆腐

主料

杭椒1个

豆腐200克

干贝边20克

食用油适量

料酒少许

生粉少许

葱少许

白糖1小撮

食盐1小勺

郫县豆瓣酱2汤匙

姜适量

干贝边炖豆腐的做法步骤

1

备好食材、豆腐切小块提前用盐水煮下去除豆腥味

2

这是开袋即食的干贝边、不用提前浸泡，用水冲洗下就全打开了

3

葱姜、杭椒和胡萝卜洗净后切好备用

4

锅热倒油、转小火下郫县豆瓣酱炒香炒出红油、再放葱姜煸香

5

烹入料酒去除酱涩味，再加点点白糖和适量清水烧开，增鲜提味

6

放入豆腐加盖煮开后转小火

7

待煮至豆腐逐渐上色后，倒入胡萝卜和干贝边

8

待卤汁不悄凯多时放入杭椒碎，再根据咸淡加点食盐

9

接着分次在锅中冒泡最多的地方淋些淀粉糊，稍后晃动下锅子

10

翻炒均匀既可出锅装盘。

韭菜炒干贝边

主料

韭菜

200g

干贝边

30g

辅料

玉米油适量

元葱碎适量

蚝油适量

胡椒粉适量

盐适量

韭菜炒干贝边的做法

1

韭菜洗净切段。

2

干贝边洗净。

3

热油炒香元葱碎加入适量胡椒粉放入干贝边大火炒。

4

加入韭菜大火炒，加入适量蚝油。

5

大火快速炒。

6

出锅前加入适量盐。

小贴士

大火快速炒！

干贝家常的十种做法

1、干贝粥帆销

主料：菜芯50克、干埋明贝丁50克、鸡蛋1个、大米100克。

辅料：姜丝5克、清水1.2L。

2、冬瓜干贝弯轿告汤

主料：冬瓜1块。

辅料：干贝1碟、水适量、香葱少许。

3、干贝烩双笋

主料：干贝20克、莴笋100克、竹笋100克。

辅料：油25克、盐2克、黄酒20克、水淀粉2汤匙、葱花5克、鲜酱油10毫升。

4、干贝土豆饼

主料：土豆泥180克、普通面粉30克、胡萝卜20克、干贝20克。

辅料：蛋黄1个、玉米油／葱段／葱花姜片／鲜菇粉适量。

5、干贝鲜汤娃娃菜

主料：娃娃菜2棵、干贝50克、豆腐100克、枸杞10克。

辅料：橄榄油1毫升、盐2克。

6、白灼干贝油菜

主料：油菜1盘、干贝1碟。

辅料：玉米淀粉6克、凉水半碗。

7、干贝萝卜猪肚汤

主料：猪肚500克。

辅料：干贝10粒、白萝卜半个、甜玉米半个、姜1块、枸杞5克、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、清水适量。

8、干贝煮菠菜

主料：干贝50g、菠菜500g。

辅料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。

9、干贝鸡蛋炒饭

主料：米饭1大碗约400克、鸡蛋3个、干贝一把约十几颗、腊肠1小段、香菇3朵。

辅料：食用油1汤匙、盐2克、小葱2-3棵。

10、干贝白菜煲

主料：干贝6只、大白菜1棵。

辅料：温开水1碗、骨汤1碗、盐3克。

干贝肉的做法大全家常做法

辅料

：洋葱、

胡萝卜、土豆1、西红柿、

卷心菜、

料酒、

番茄酱、食盐

步骤1

、主要原料集合

锅中放入少许的食用油，爆香洋葱丝

步骤2

、干的干贝，提前用料酒泡发

之后加入土豆，胡萝卜块继续翻炒片刻

步骤3、

洋葱切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚袭物塌刀切块，番茄切块，备用

制作过程：

砂锅中准备大半砂锅的水，烧沸后，将煸炒过的洋葱胡萝蚂镇卜土豆放进去

步骤4、

待汤水再次煮沸，加入泡发过后的干贝。（过滤掉泡发干贝的拍圆料酒）

步骤5、

之后加入番茄，包菜，盖上盖子转小火，焖煮半小时

步骤6、

炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气即可。（炒的时间很短，时间长了会粘锅黑焦掉）

步骤7、

然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮5分钟

步骤8、干贝罗宋汤的简单做法

出锅前加入适量的盐调味即可

OK，关于干贝的做法大全和鲜贝干的十种做法大全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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