很多朋友对于品味咖啡和咖啡配什么必死不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么品尝咖啡
2. 咖啡风潮日渐风靡,那如何品味咖啡的酸甜苦
3. 咖啡应该怎么喝,如何品味咖啡
4. 品味咖啡中的意境
5. 如何学会品尝咖啡

怎么品尝咖啡

一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香；第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底。第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下。温度：饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖旁卜乎啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为 80度，而到口中时的温度为 61-62度，最为理想。一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。味道：咖啡豆中含有大约5-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的运悉糖分留有少许甜味；烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、涩几种。适量：喝咖啡不像喝酒或果汁，一满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完後也不会有腻的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓淡之分弊陵，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝几杯，普通喝咖啡以 80-100cc为适量，有时候若想

咖啡风潮日渐风靡,那如何品味咖啡的酸甜苦

其实大部分的咖啡都含有酸性成分罩姿，比如普通的咖啡，我们说哥伦比亚咖啡会有一种“亮酸性”，一些非洲咖啡会有水果酸性等等。美妙的酸度是某些咖啡受到高度重视和赞赏的原因。酸味给酸味带来了更丰富的内涵，一些微刺激的味道可以提神醒脑。

当然，酸味或多或少会受到青豆品质和品种的影响。从品种上看，在高地种植的咖啡比在低地种植的咖啡更酸，刚收获的咖啡豆比收获后放一段时间的咖啡豆更酸。是酸的。新收获的豆子如果能适当加热，产生适度的酸味，味道会更好。

苦味是黑烤豆的特点。就像酸味一样，有些人可能不喜欢它，所以他们选择添加糖或牛奶来减轻其山卜强烈的味道。但如果你没有真正体验过最原始的苦味，你就很难真正理解一杯咖啡。重要的是要知道，青豆只含有非常少量的苦味成分，然后糖、部分淀粉和纤维的焦糖化和焙烤引起的炭化，产生了咖啡最具象征意义的苦味。一般来说，酸度较强的咖啡苦味较弱，而以苦味为主体的咖啡更容易出现酸度不足的情况，所以酸度与苦味的比例物唯绝给了咖啡在口感上发展的空间。

香气是咖啡品质的生命，也是咖啡生产工艺和烘焙技术的最佳体现。咖啡产地的气候、海拔、品种、收获、储存和烘焙技术是影响咖啡香气的条件。一般来说，在咖啡豆被采摘的那一天，就需要去皮，然后发酵，洗净，晒干，这样才能使咖啡豆保持最纯正、最原始的醇香和口感。真正的咖啡香气来源于咖啡的“脂肪”，即咖啡中所含的糖和其他碳水化合物的碳酸化产物。香气与品质的关系非常密切，香气的消失往往意味着品质的低下。

咖啡应该怎么喝,如何品味咖啡

一杯咖啡从端到面前到喝这之间有四个环节：闻、看、尝、调理。

�8�3闻：通过闻咖啡的香味来判断咖啡的品质。（香味是品质的生命）

�8�3看：咖啡的透明度和浓度

将咖啡勺放入咖啡中，来看咖啡表面的光泽颜色是判断咖啡透明度和浓度的方法之一，清辙明亮没有混浊现象的咖啡才称得上是好咖啡。

所谓的浓度不同于混浊，造成咖啡混浊的原因有四种：一、混入有缺的咖啡豆。二、烘焙不良。三、咖啡豆、粉放得太久。四、冲泡过剩（冲泡温度过高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴）。

好的咖啡插入勺时勺的光芒会反射闪闪发光，然后舀一勺起来滴回去核腊，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形，滑过表面的话，便可以称得上是润泽有透明度的咖啡。

将勺放入咖啡中较看不清楚勺的部分，代表该部分较浓。浓的咖啡，勺放入咖啡液的半左右的地方，便看不到勺了。如较淡的咖啡亚美利加咖啡通常是勺子到杯底也可看得见勺子。

�8�3尝：喝一小口不加糖奶的黑咖啡，含在嘴前部分舌尖处半分钟再慢慢的咽下

去由于舌头不同部位对味道的敏感度不一样所以这样一来咖啡的酸、苦、甘、醇、香就可以辨别了。（尝咖啡前最好是不要吃刺激气味大的食品，先用冷水清口）

�8�3调理：a咖啡浓度和砂糖

砂糖加入多少因视咖啡浓淡而定，如放太多的糖，咖啡的味道会被糖盖过，变成喝的是糖的味道而不是咖啡的原味，加糖不是要让咖啡变甜而是要带出咖啡本身具有的极其微量的甜味，也是为了调合咖啡所有的各种味道。

配合咖啡的苦味，浓度来加糖调味才会好喝，一般是端来后什么也不加先闻一闻它的味道，但这种加糖的做法完全是个人自由，也有人喜欢喝什么都不加的黑咖啡。

�8�3调理：b奶精

奶精的加法和糖一样只要配合咖啡的浓度，决定添加的量，做成自己喜欢颂扮的味道便可以，同时要加糖时一定要先充分搅拌后才可以加奶精。光在那里搅拌，砂糖和咖啡混合状况会比较不好，最好是以将沉在杯底的糖往上提的搅动方式，才我会使糖溶得快些。

奶加太多，奶精味道会盖过咖啡的原味，所以加的时候也要慎重，加入糖奶后咖啡味道也会起变化，所以利用加糖加奶，不但可以享改樱滑受咖啡与糖奶绝妙调和。

品味咖啡中的意境

咖亏告啡品的是一种态度，这句说的很对，懂得欣赏咖啡的人，才会懂得品味咖啡体现到咖啡中的意境。正如热爱生活的人，才会懂得珍惜眼前的幸福。因为幸福就是沧桑历尽、苦尽甘来的心境，无论富贵贫穷都会有幸福的生活方式。咖啡桌上有哲学，咖啡馆里有沧桑，咖啡壶里煮的是沉浮，咖啡杯里盛的是梦想。现在就带大家带来三款咖啡的意境。 Cubita琥爵（柔和的乡村小调）咖啡最传统的品尝方法就是黑咖啡，也叫清咖啡与纯咖啡，而说到黑咖啡不得不提的是古巴水晶山咖啡Cubita琥爵咖啡。公认全球最“柔和”的咖啡，以口感平衡细致而著名。人称咖啡中“优雅的公主”。一般咖啡的口感如重金属音乐的强烈，而唯独Cubita的口感细致平衡得像乡村小调的柔和。会带你从烦躁的城市喧哗生活中走出，回来宁静的小乡村体现生活中休闲自在的一面。 Cubita的完美咖啡原则，坚持采用最好的古巴水晶山咖啡豆；为了确保咖啡的质量，都是以纯手工采摘；为了保持咖啡的风味，处理咖啡豆时都是用水洗法处理；为了表示咖啡的卓越，咖啡烘焙采用中度烘焙与深度烘焙。Cubita像一个优雅的公主，拥有女性天生温柔、高贵、柔情、优雅感觉。平衡度极佳，苦味与酸味极好的配合，在品尝时会有细致顺滑，清爽淡雅的感觉，是咖啡中的极品享受。Cubita的优越受到各国食家的好评与肯定，跟据其特色后来被誉为“独特的加勒比海风情的咖啡”，也是古巴大使馆的专用咖啡。各国食家得出一个贴切的结论：“高贵的女人和优雅的男人，总是让人迷恋的。Cubita也是一样，尝上浅浅的一口，就会被它的味道深深吸引，且陶醉其中，让人无法自拔。”拿铁咖啡（飘散出生活艺术）拿铁咖啡是由牛奶和咖啡调配而成，没有对苦味的亵渎，却注入纯粹的奶香，搅乱咖啡的枯燥，在流动的黑与白之间游走，凝结甜与苦的孤单。一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡成分最少，但却决定了它叫咖啡。这里有重要寓意：少数不一定服从多数，少数在特定的环境中往往成为主角。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。具有拿铁性格的人不像小资那样追求别人的赏识，追求刻意。他们比较随意，是那种将传统和前卫融为一体的都市一族，他们有先锋的一面，比如说要过自己喜欢的生活，不被他人所左右，同时他们也不排斥传统。其实就是在用自己的思维方式，给生活这杯苦咖啡注入一缕温暖的奶香，他们让原本不易的、枯燥的生活不经意间焕发出一种香甜芬芳，平添了对生桐旅活的热爱，谁又能说这不是一种生活的艺术呢？要做，就做个“拿铁”吧，芳香了自己，也会感染他人。爱尔兰咖啡（对你无尽的思念）爱尔兰人视威士忌如生命，而以威士忌调制的爱尔兰咖啡更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。这难以把握的烈性咖啡辛辣而狂放，就如思念，蔓延无际。爱尔兰咖啡有一个浪漫的故事：发明人是都柏林机场的酒保，为了一位美丽的空姐所调制的。保制作了双份的咖啡单，只有空姐点咖啡时给空姐的咖啡单上面有写爱尔兰咖啡，只可惜这位女孩她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内销轮明的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它，整整一年。当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，久而久之，他们俩人变得很熟识。直到有一天，她决定不再当空姐，他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？空姐回到旧金山找过所有咖啡也找不到爱尔兰咖啡，空姐到最后也不明酒保的问题。空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡。

如何学会品尝咖啡

如何学会品尝咖啡？你真的会喝咖啡吗？

品尝咖啡就像品酒和品茶一样，需要多品尝，实践出真知，才能逐渐积累出自己的品味和判断。汪枝实际上，关于口味这件事，并没有一定的标准，就像穿衣服，适合自己才是最重要的。

咖啡的味道，主要来自于萃取的黑咖啡部分，香气来自于油脂。品尝咖啡，一定要品尝黑咖啡部分。我们谈论一种咖啡的味道，我个人主要使用的是两个词：酸，中和。除非是做得不好的咖啡，否则一般我不说这个咖啡很苦。我认为，咖啡只有在做错了的情况下才是很苦。偏酸的味道，并不是错误的，多数是咖啡豆本身的风味特色的表现。

品尝咖啡，如果是认真的为了能够更清楚地辨别味道，先要闻一闻香气，再浅浅地、快汪御速地吸一口黑咖啡，由舌尖到舌根，感知味道。

特别要注意的是，趁热品尝，非常重要，就是要在咖啡刚做好就品尝，切忌放置。咖啡的味道，最佳时刻就是在刚刚做好的时候。放置就是氧化，香气和口味都在迅速地损失。30秒以上，就基本上是垃圾了。不过，如果是加了牛奶的咖啡，另当别论。

咖啡里加入牛奶，无论是否带泡沫，都会很好的混合咖啡的香气，所以放置几分钟都问题不大。

不过同样要趁着温热时品尝，温度下降到42度以下就不值得引用了。当然也要和冰萃区别开来。冰萃是特别制作手法，不在一般的品尝原则之列。

我个人还是喜欢饮用热咖啡。特浓排第一，拿铁第二，卡布奇诺第三，手冲第四。

学会品尝咖啡，首先得学习了解咖啡，你对咖啡都不了解的前提下，怎么会去会品鉴。不要百度上搜了一堆理论，就认为自己好像会了似的。

其次是要调整自己的感觉器官，比如舌头等。既然是品鉴，那就要客观的反应。不同饮食习惯的人，舌头对各种口味，各种年龄的敏感度各不相同，比如喜欢吃辣的人的舌头和喜欢吃甜的人的舌头，还有喜欢吃麻的舌头等等，对同一个风味口感的感觉一定是不一样，不管你在品鉴前怎么去漱口，怎么去啜吸。

因为这是几十年的影响。还有就是年龄大的人，人体器官的功能在慢慢退化，这是自然生理现象，由不得你主观认为的。所以我们要客观准确的品鉴咖啡，必须要经过一段时间的对味道的练习调整才行。

最后就是按照正规的流程来品鉴。很多人以为跟红酒一样，只是端着咖啡喝就是在品鉴咖啡了。其实有所不同的。在咖啡豆研磨的时候，释放的芳香就是品鉴的一个部分了。所以要按照正确的品鉴流程来品困陵岩鉴。

品味生活，品味咖啡。咖啡虽好请不要贪杯。

最后，谢谢喜欢咖啡的你的阅读，点赞，转发。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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