大家好，今天小编来为大家解答凉粉怎么拌好吃这个问题，做凉粉的教程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凉粉怎么拌好吃 凉粉的吃法技巧
2. 凉粉怎么拌好吃又简单
3. 凉粉怎么拌好吃 分享凉粉拌法秘诀
4. 凉粉怎么拌好吃 有什么步骤
5. 凉粉应该怎么拌,既好吃又简单

凉粉怎么拌好吃 凉粉的吃法技巧

凉粉是最适合人们在夏天吃的清凉食材，它特别适合用来做凉拌菜，但凉粉本身没有什么味道，想让凉粉变得好吃，拌这个步骤十分重要，那么凉粉怎么拌才好吃呢，一会我就把拌凉粉的方法技巧写出来分享给大家。

凉粉怎么拌好吃

方法一

1、拌凉粉时需要准备凉粉600克，香干50克，肥瘦猪肉共一百克，使用油，豆瓣酱以及酱油和食用盐，还有白糖，各适量准备一些，另外再准备一些辣椒油和白皮大蒜以及大葱与榨菜。

2、把准备好的凉粉切成宽丝，放在盘子中，在炒锅中放油加热以后，把搅好的肉末放到锅中，快速翻炒三分钟，香干也切成细丝，葱姜蒜以及榨菜全部切成细末，把这些食材与炒好的肉末放在一起调匀，加白糖，食用盐和酱油，制成料汁，直接淋在盘子中的凉粉上，吃的时候调匀就可以。

方法二

1、拌凉粉时还可以用家中泡游歼酸菜的酸菜水，具体做法是准备新鲜凉粉800克，老谭酸菜水适量，再准备一些葱花和辣椒，还有生抽与醋，最后准备少量味精和麻油。

2、把准备好的新鲜凉粉切成长条或者块状放到一个大点的盆中，再放入准备好的老坛酸菜水，然后加入葱花和神纤冲辣椒面儿，随后放入生抽和醋以及味精和麻油，用干净的筷子把它们调匀以后直接装在盘中，酸辣可口的凉粉也就拌好可以食用了。

凉粉的吃法技巧

凉粉特别适合制成凉拌菜，在吃的时候有一定的方法技巧，购买回来的新鲜凉粉，可以把它放到清水中浸泡2到3小时，泡好以后取出切块或者切丝再放到竖行冰箱中，冷藏一段时间，然后再加入调料凉拌，这时的凉粉才会特别好吃。

凉粉怎么拌好吃又简单

1、将超市买来的芥末粉倒入碗中加少许开水搅拌。

2、凉杯凉白开备用。

3、举罩芥末粉用油泼一下。

4、往用油泼过的芥末粉中加入盐，花椒粉，鸡精，香油，倒入凉好的白开水，滴几滴辣椒油，此时，凉粉的汤汁准备完毕。

5、适量豌豆粉加水搅拌均匀，注意一定要搅拌到无疙瘩才行，锅中放入适量水，将搅拌均匀的豌豆粉倒入锅中，要一边倒一边搅拌。

6、搅拌大约十五分钟即可。

7、时间让歼差不多时，将锅中的豌豆桨倒入器皿中冷却至完全凝固。

8、倒出成型的凉粉。

9、凉粉切片放入碟子中，上面撒上切好的胡萝卜丝（黄瓜丝亦可），淋上芥末汤汁和辣椒正滑闹油。

10、也可以简单点，直接切好后这么吃。

凉粉怎么拌好吃 分享凉粉拌法秘诀

一、凉粉的制作

将凉粉和辣椒油、这种拌法口感较重，适合喜欢辣味的人食用。

凉粉的制作需要用到淀粉和水旁兄族，将淀粉和水按一定比例混合后，搅拌均匀，再倒入锅中加热，不断搅拌，煮至淀粉成糊尘余状，然后将糊状物倒入模具中，冷藏后即可成型。制作好的凉粉切成长条状或菱形，色泽透明，口感滑润。

二、凉粉的配料

4.蒜运弊泥拌法

凉粉的配料可以根据个人口味选择，但是一般都会加入辣椒油、酱油、芝麻酱、蒜泥、糖、盐等调料，还可以加入黄瓜丝、豆腐丝、肉片、海带丝、蘑菇等食材。这些配料能够为凉粉增添不同口味和口感。

凉粉怎么拌好吃 有什么步骤

1、一定要选择新鲜的凉粉，选择时用手触摸一下要光滑，不能起粘，起粘就不够新鲜建议不要购买。凉粉用清水清洗链神干净。

2、象打豆腐一样，凉粉放在左手的手掌上，右手拿刀，把凉粉打成厚薄大小均匀的小块。

3、大蒜清洗干净后拍碎，再剁碎蒜泥，剁得尽量细一点，凉拌吃以免辣口。

4、凉粉块和蒜泥都放入汤碗中，再加入一勺的自制棚带亏红辣椒酱。

5、再调入合适的盐、白糖、醋、鸡精和香油。

6、用筷行清子轻轻地搅拌均匀，尽量不要把凉粉块弄碎，放置5分钟入味即可装盘。

凉粉应该怎么拌,既好吃又简单

可以小葱清拌、豆豉老干妈拌、红油小米椒拌，这些凉拌方式简单又美味。凉粉在夏季时是最受欢迎的食物，因为它既可以当下饭菜，又可以当主食，还不用在厨房里热火朝天的烹饪，可以说是食用方式相当便捷。不过凉粉一般都含有碱，如果不会凉拌机会有一种碱味，所以想要把凉粉凉拌得即好吃又不腻，还能遮盖碱味，那么就需要才拌料上下功夫。

小葱清拌简单又美味

这种凉拌方法适合不吃辣的小伙伴，当然也适合野搜懒人，简单两分钟就可以搞定，首先配料要准备小葱、蒜、白醋、花椒油、香油、盐、鸡精，凉拌顺序就是先放干料（盐、鸡精、蒜），后放湿料（白醋、香油、花樱脊手椒油），拌好以后，将凉粉倒入盘中，撒上葱花即可。

豆豉老干妈拌凉粉不辣也不腻

这种做法我经常做，除了要一点点盐以外和一瓶豆豉味的老干妈外，啥都不需用了，把凉粉切成长条（小指粗细），然后摆放在盘中，吃的淡一点的把豆豉老干妈直接放两勺上去就行，口味重一点儿的在豆豉里加一点盐和蒜末，这种做法非常简单，但是做出来不辣不腻，特别香，特别好吃。

稍微复杂的红油小米椒拌凉粉

这种凉拌凉粉的方法有些复杂，但是味道最好，适合我们四川人吃。首先把蒜和姜剁成泥，把小葱的葱白切细，然后三样一起放入碗中，依次加入盐、鸡精、花椒粉、白糖少许、白芝麻、辣椒面、剁碎的小米椒，加完以后脊嫌搅拌均匀，起锅烧油，油开了泼入调料碗里，然后快速翻搅，避免调料烫过火，搅拌以后依次再加入香油、花椒油、醋、生抽，再次搅拌均匀，最后用勺子均匀的撒在凉粉上，在用两个切成小圈的红小米和切碎的葱花做点缀就可以了。

关于凉粉怎么拌好吃和做凉粉的教程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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