这篇文章给大家聊聊关于新余美食，以及新余特色餐馆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、新余有哪些特色菜

1、小乔炖白鸭

主打：白鸭、冬虫夏草

制法：白鸭入沸水焯过，取出洗净后入砂锅或瓦钵中，加入清水、绍酒，与冬虫夏草、泽兰、姜块、葱结等一起小火卜闷敬炖制，型慎至鸭肉酥烂即可。

特点：汤味鲜滑，鸭肉肥而不腻，酥烂香浓，让人回味无穷。

历史：相传三国时期，周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔将白鸭配以泽兰、冬虫夏草等炖制成一道滋补菜肴，作周瑜滋补身体之用。因此，这道菜就被称为“柴桑鸭”，也就是今天的“小乔炖白鸭”。

2、清炖武山鸡

又称：乌骨鸡

制法：武山鸡从背脊剖开，入沸水焯过取出，洗净，入砂锅，将武山鸡的腹部朝上，加入清水，再放入姜、绍酒、盐等调料，大火炖煮，水沸腾后，改用小火，炖熟即成。

特点：鸡味鲜香，汤味鲜美，肉烂骨酥，营养丰富，是一道味道绝佳的补品。

3、文山里脊丁

主打：里脊肉

制法：猪里脊与红辣椒切成大小相罩搭同的丁，里脊丁加入蛋清、盐、淀粉拌匀，炒锅中放入猪油，然后倒入肉丁滑油，取出沥干油，锅内留少许油，入辣椒丁煸炒，加入葱段、料酒、肉丁高汤，最后勾湿芡，将熟油淋在菜品上，即成。

特点：菜色红白相间，肉嫩细滑，味鲜香辣。

故事：相传是由文天祥创制的一道菜肴，因其号“文山”，因此命名为文山里脊丁。

二、新余有什么好吃的新余美食攻略

江西新余这个地方你知道吗？不知道没关系，小编告诉你的是这里真的有很李枣咐多好吃的，可以了解一下，就是在这里有很多不一样的美味，像在新余的那个老张炒粉就很好吃，这个店铺完全就是靠口碑发展起来的，因为味道好，才使得这里每天都是人头攒积，一起了解一下新余的美食。

老张炒粉

新钢步行街老张炒粉有一套。哟哟切克闹!新余炒粉来一碗!一碗只卖五块钱!想恰你就多炒点!放蛋放肉和素炒!新钢老张味道好!哟哟切克闹!一碗只要一分钟!艾瑞巴蒂嘿为够!你说小伙伴们能不爱吗?

电厂螺丝

对于新余人来说,螺丝是一味地地道道的小吃,我吃过新余街上好多家的螺丝,最赞的最正宗的首推站前西路延伸段汇丰国际对面最正宗的老字号电厂螺丝。鲜香爽辣，还热腾腾的，真的辣的鼻涕，眼泪，口水一起流，真是舍不得，放不下的好滋味啊!

麻辣鸭头

站前西路延伸段老陈鸭头确实是不错的，主要的味道是辣，虽然很辣，但总是让人停不下筷子它吃起来麻麻的，那鸭头，咬开脑壳，那脑髓特好吃酥酥的，鸭肉鲜美，酥软。

狗熊烤鱼

城南火车站华润万家对面有家专制烤鱼的店—口味奇绝，融合腌，烤，烧，三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，分为麻辣，清香两大系列，重庆烤鱼与重庆火锅，重庆酸辣粉，并称重庆三大美食名片，重庆烤鱼以万州烤鱼，巫山烤鱼和巫溪烤鱼尤为出名。

剁椒鸡

白竹路榨下村有一家大柴房，布局非常的有特色。那儿的剁椒鸡非常的好吃，鲜亮色泽和微辣咸鲜口味，牛肉或鸡肉在红艳艳的剁椒的浸渍下，显得更加鲜美丰腴，令人垂涎。

红烧大肠

新余人民夜宵圣地总工会剁椒鳊鱼店里有一个是特色——红烧大肠：特点色泽棕红，油润光亮，鲜美可口，肥而不腻。有润燥、补虚、止渴止血之功效。

老徐虾尾

站前西路延伸段康盛花园正对面开了家老徐虾尾，很不错的虾尾，味道也很正宗，虾尾很新鲜口味虾没那么辣，但依然入味，虾的口感也比较鲜嫩，紫苏和大蒜籽为小龙虾增色不少，也是不道不可多得的美味啊!

霸王手抓兔锁骨

站哪纯前西路延伸段拉斯维加斯向西50米的清水湾每天晚岩碰上都能见到经常是满座。因为那里有一道霸王手抓兔锁骨，被爆炒过的鸭锁骨，肉质细嫩，富有弹性，辣而不燥，香而不腻。尤其是骨头与肉相连之处的脆骨，香脆爽口，深受美女们的欢迎。口感很干香，再加上各种辣椒、调味料，味道浓郁，香辣扑鼻啊。

能吃不是吃货会吃才是

让吃货有思想

能吃吗?怎么吃?好吃吗?

三、江西新余有什么好吃的

1、蔡大姐串串（电工厂附近，老店铺，众人周知） 2、审计局对面“成都鬼卤肉串串”（开张没多久，好吃的很）3、城北月亮湾对面“万载剁肉馆”（去晚了没位子，你懂得。比较便宜） 4、新钢步行街附近的竹筒蒸（那个烤鱼好吃呀，38一盘托大的） 5、城南区法院旁边的“麻辣冻粉”店（好吃好辣新余人都知道） 6、抱石公园步行街抱石公园这一头是一品轩粥店，不错，另外一头有家叫“驴肉香”的，吃驴肉去那吧，不油不腻，味道不错有点特色。价格好像也不算贵。 7、城南玫瑰小区还是玫瑰花园旁边有家好像是叫红玫瑰饭店的吧，有几道特色菜我忘记名字了，好吃。 8、还有城北广场那个什么古筝琴行旁边有家叫“胖子”炒菜的店，橘子皮炒牛肉超好吃。还有西北郎的烧烤，味道还可以~9、新钢步行街的老张炒粉，新钢人都知道吧，还有“老杨牛肉店”的汤粉。10、离高速路入口500M处西面有家大队食堂，叫东坡柴火饭庄，那味道不错，就是远了些。 11、城北广场去教育局路上(堎上路)小黄大排挡(兰州拉面左边)，这家店味道超级好，就是店小，但是送外卖。 12、原新钢口腔医院对面有家狗肉火锅店，味道超级正宗。（店名不详）13、江口那边一堆吃鱼的饭店，如“蓬莱”、“三江鱼村”，每家各有各的千秋。14、原来钢丝厂土鸡店，好像是叫富贵大酒店，悲剧的是09年搬到仰天大道大蓉和斜对面，而就在那年仰天大道翻修一年多，弄的新店没一点生意。15、新纺“胖子”饺子店，就在新纺圆盘那。16、城北仰天大道景秀江南边上有个加油站，加油站隔壁是个建筑工地.里面有个食堂埋藏的很隐秘，但是味道超级正，专门吃牛的，比何老弟强上百倍。17、站前西路延伸段农家岁月隔壁有家羊杂火锅，里面的白切羊肉和羊肉丸子都不错。18、城北长青小学边上的黄记米粉，口味不用我多说了吧，开了10多年，那个味道是一流的棒。顺便说下城南赣西供电局那有家分店。19、新余竹山路美食一条街，何老弟的牛骨头在本地算是一绝吧。很多人专门来这里吃牛骨头。几十块钱就有脊笑很大的一盆、还会送你吸管吸里面的骨髓、挺有意思的一道菜。20、总工会的“麻辣三件”不用我说了吧，把鸭头，鸭翅，鸭爪卤过一遍，再加上辣椒，生姜，大蒜子，五香，麻油，香油，在锅里煮十来分钟，香嘭嘭的麻辣鸭头就上桌了。吃起来麻麻的，酥酥的，鸭肉鲜美，酥软。21、新钢煎包，往公园北村走得路上，生意很好，早上城北很多人开车去吃。22、总工会美食一条街那有个“剁椒扁鱼”，味道很赞~23、水利局旁边，公安局正对面的“莽子”汤粉，城北应该无人不知吧。24、科幻路几家野味店都相当给力，不过很贵。25、良山樱空含镇过街桥生煎，正宗上海人开得，新余第一煎包！26、狮峰北路“川味川”，农行对面，正宗川菜。27、保险公司边上的炒粉！还亏帆有通心粉、炒年糕。虽然店很小，但是开了十几年了,人一直没换啊。28、渝州大桥过去一点的“姐妹”饭店，超辣超有味···

四、新余夜宵哪里的好吃

新余夜宵哪里的好吃

夜宵是一种特殊的美食文化，常常让人舍不得离开。新余市也不例外，本地夜宵琳琅满目，其中哪里的好吃却是大家比较关心的问隐猛题。

首先推荐的是新余市火车站附近的“时代美食城”。这里有各种各样的美食，包括糖油粑粑、糖葫芦等传统小吃，还有烤鸭、重耐携衫庆小面等地方特色美食。价格适中，口味地道，是许多老饕们的最爱。

其次，位于市区昌腔饮马路的“南门口小吃街”也是新余夜宵的重要场所。这里有各种不同风味的小吃，晨光烧麦、肠粉、小笼包、脆皮肠等深受广大市民喜爱。南门口小吃街还有一些特色小吃，如三丝粉、阳春面等，价格实惠且美味可口。

最后，新余市龙虎山路的夜宵一条街也是一个很不错的选择。这里有各种不同风格的小吃，包括重庆火锅、烧烤、炸鸡、粥等，价钱实惠，味道也相当不错。在龙虎山路夜宵一条街，觅食的过程成为了一种享受，尤其是现炸的各式炸串和新鲜的粥料，更加令人垂涎。

总的来说，新余市的夜宵场所丰富多样，每个区域都有其独特的风味。归纳起来，就像一个美食地图，等待着食客的探索。

五、新余十大特色美食

新余十大特色美食

1.传统美味——官山鸡

新余的传统美食之一是官山鸡，这是一款由新余本地特有的土鸡制作而成的美食。制作官山鸡需要选用新余产的土鸡，加入传统药材，煮至入味。官山鸡肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感独特，不仅美味，还有很好的药膳保健功效。搏绝尘

2.别样风味——巷口糊

巷口糊是新余的一道别具风味的小吃。它是由新鲜的米面混合芝麻糊制成，并加入了花生、豆腐干、叉烧等配料，口感独特，香味诱人，是当地的一道传统美食。

3.火爆美食——麻辣烫

麻辣烫是一种风靡全国的火爆美食，在新余也是备受热爱。麻辣烫是由各种蔬菜、豆腐、肉片等食材混合搭配，加入麻辣调料烫制而成。其麻辣味道浓烈，让人欲罢不能。

4.轻松惬意——米粉

米粉是一种十分受欢迎的小吃。在新余，人们可以在街头巷尾找到许多米粉摊位，价格实惠，味道鲜美。米粉软嫩可口，搭配豆腐干、豆芽等配料，吃起来清爽又美味。

5.甜蜜可口——汤圆

汤圆是我国传统小吃之一，也是新余特色宏亏美食之一。它是由糯米粉制成的圆形食品，外层软糯，内馅甜蜜可口。在冬季，吃一碗热腾腾的汤圆，是件幸福的事情。

6.乡村味道——团鱼卵

团鱼卵是新余乡村的一道传统美食。它是由新鲜的咸蛋黄、豆腐制作而成，口感绵软，味道香浓。团鱼卵是当地的一道农家小吃，让人回味无穷。

7.地方特色——秦岭山猪肉

秦岭山猪肉是新余的地方特色美食。它是由秦岭山区养殖出的基禅热带野猪肉制作而成，肉质鲜美，有嚼劲。秦岭山猪肉不仅有独特的味道，还有很强的营养保健功效。

8.经典美味——扬州炒饭

扬州炒饭是新余人都爱的一道经典美食。它是由鸡蛋、虾仁、五香粉等食材炒制而成，口感松软，味道香浓。扬州炒饭是一道传统的中华美食，被誉为是江苏菜系的经典之作。

9.古老美食——七星米线

新余的七星米线是一种由古老的“镬阳米线”发展而来的美食。它是由精选红衣土豆、鸡块、黄豆芽、口蘑、豆皮等材料制作而成。七星米线的味道独特，让人流连忘返。

10.浓郁风味——铜钱火腿

铜钱火腿是新余的一道浓郁风味美食。它是由精选的猪腿肉制作而成，悬挂在通风干燥的地方上风干熏制。铜钱火腿肉质鲜美，口味浓郁，有很好的防腐保鲜效果。

总之，新余的美食文化源远流长，其中十大特色美食只是冰山一角。如果你来到新余，千万不要错过这些令人难以忘怀的美食佳肴。

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