大家好，今天小编来为大家解答如何做疙瘩汤这个问题，做面疙瘩汤最简单的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 水洗旮瘩汤怎么做
2. 在家做疙瘩汤一般需要煮多久该注意哪些事情
3. 疙瘩汤如何做
4. 怎么做疙瘩汤
5. 如何做疙瘩汤的做法 家常窍门

水洗旮瘩汤怎么做

需要准备如下材料：容器、面粉、清水、筷子、西红柿、铁锅。

1、首先需要将面粉倒入一个小容器中，如图所示。

2、然后在碗中倒入适量的清水后用筷子使劲搅面粉，如图所示。

3、宏森缓然后再将出现的疙瘩推到一边，面粉放到一边，见下图所示。

4、这时没有散落的面粉，就形成疙瘩了，见下图所示。

5、接下来在锅中倒入适量清水后烧开即可，接着将制作好的疙瘩倒到锅里煮熟就可以了，蔽模见下图所示。

6、接下来需要将煮熟的疙瘩捞出，过水放一边待用即可，见下图所示。

7、下面再使用西红柿炝锅，将西红柿彻底炒软炒化，将汁液炒出，见下图所示。

8、然后在锅里加水成疙瘩汤的底汤即可，见下图所示。

9、接下来大火烧开汤汁，将刚刚捞春拍出来的疙瘩倒进锅里。

10、最后水洗旮瘩汤就制作完成了，见下图所示。

在家做疙瘩汤一般需要煮多久该注意哪些事情

小编发现，像河南等地区的人一般都是非常喜欢喝疙瘩汤的，其实疙瘩汤的做法也是非常简单的。接下来，小编就为大家介绍一下疙瘩汤该怎么做？

一、疙瘩汤的制作方法。

首先，我们需要准备适量的面粉，番茄以及一些调味品，还有香葱等等。我们需要先把面粉加入适量的水，然后用筷子搅拌成疙瘩，接下来就可以开始去炒番茄了。大家需要把番茄切成小块，然游让后放在锅中炒，炒出沙之后，我们再加入适量的水，等到水开之后，把我们和好的小面团搏磨启放进去，然后再加入一些自己喜欢吃的配菜，再加入适当的豆腐。这里小编也是推荐大家加入一些生抽，然后再加入一些盐和鸡精，这样制作出来的汤也是非常好喝的，其实一般煮到疙瘩熟了之后就可以了，没有必要主太长的时间。

二、疙瘩一般需要煮多长时间？

疙瘩汤当中的疙瘩一般需要煮五分钟到十分钟左右，如果说我们搓的疙瘩是比较小的话，我们就可以煮的时间基如短一些。但如果说大家制作的各大是比较大的话，那么里面可能就非常的的难熟，所以说我们就必须要煮十分钟左右，这样的话，才能够把疙瘩给煮熟。小编比较推荐大家去选择这样的美食，口味还是非常不错的。

三、总结。

疙瘩汤比较适合冬天的时候吃，大家也可以制作一些辣味的疙瘩汤。并且大家也是可以选择在最后的时候打入一个鸡蛋，这样的话，口感也会更加的好一些，其实疙瘩汤的制作方法无非就是西红柿鸡蛋汤里面加入一些小的面粉团。大家可以直接的把面粉当中加入一些水，然后用筷子去进行搅拌，这样疙瘩就做好了。

疙瘩汤如何做

山药疙瘩汤的制作方法：

食材：山药、面粉、西红柿、青菜、姜、生抽、盐、香油。

烹饪步骤：

1，山药去皮洗姿和圆净，放在菜板上用刀将山药拍碎。处理山药的时候最好带上手套，以免山药的黏液粘在手上，导致过敏。

2，将山药颗粒装入碗中，撒少许盐调味，再少量多次地加入面粉，搅拌均匀，调成面疙瘩，放置备用。

3，西红柿去皮洗净，切成小块。

4，热锅倒入少许油，放入姜丝爆香，再把西红柿倒进来，大火翻炒，炒出西红柿的汤汁。

5，加入适量的清水，大火煮开，再转中小火煮2分钟，让西红柿的味道融在汤里。

6，接着把调好的山药面疙瘩倒进来，充分搅拌开来。大火煮开，转棚改中小火再煮2分钟左右，将山药煮熟。

7，根据个人爱好，加入适量的青菜碎，大火煮半分钟。然后加盐、生抽、鸡精调味。

8，紧接着均匀地淋入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，使鸡蛋花漂浮起来。最后再淋入少许香油调味，搅拌均匀就可以关火盛出了。

小技巧：

1，山药颗粒尽量不要太大，不然不好熟。煮的时间长了，面疙瘩的口感也不迹塌好。

2，调制面疙瘩的时候放少许盐，不仅可以给山药入点底味，还能使面疙瘩的口感更筋道。

怎么做疙瘩汤

鸡蛋拌疙瘩原料：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。 1.加适量水，起锅上火。 2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。 3.鸡蛋打散备用， 4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。这就是美味可口的——鸡蛋拌疙瘩！

西红柿疙瘩汤

主料：面粉、鸡蛋、西红柿、青菜辅料： 1、面粉放碗中，水龙头调成最小出水量。一边加水一边用筷子将面粉搅成面西红柿疙瘩汤

疙瘩。 2、鸡蛋打散备用。 3、清水烧开放入面疙瘩，煮开放入西红柿块，继续煮熟。 4、放入打散的蛋液，筷子搅动几下。 5、放入盐、鸡粉、香油、葱花、青菜开锅即可。

白萝卜疙瘩汤

【准备时间】8分钟【烹饪时间】15分钟【特色】什么东西都是要多功能的，既能当主食来吃，又能当汤来喝的疙瘩汤才是懒人们偷懒时的一顿美食。【用料】面粉 200g疙瘩汤

白萝卜 1/2根（约200g）紫菜 50g青菜少许盐 1茶匙（5g）鸡精 1茶匙（5g）白胡椒粉 1/2茶匙（3g）【做法】 1.将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。纤亮 2.在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。 3.水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。 4.加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。【小贴士】 1.一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。 2.西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。 3.吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。

蛤蜊疙瘩汤

主料：蛤蜊蛤蜊疙瘩汤

500克辅料：小麦面粉250克番茄200克鸡蛋150克调料：香菜8克木耳(干)5克大葱5克姜4克盐3克胡椒粉3克蛤蜊疙瘩汤的制作方此竖银法： 1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。 2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。 3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。食疗作用：中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸；能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。菜谱营养： 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点； 2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降； 3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

粗粮疙瘩汤

疙瘩汤配料及做法(9张)主料：玉米面、白面、莜面各适量。辅料：盐、辣椒油、醋等。制作方法：炒锅放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁、茄子条、西红柿块、黄酒一起翻炒，加盐、鸡精调味。准备白面，玉米面，莜面各适量加适量水，揉成小疙瘩锅中森宴倒水烧开，倒入面疙瘩煮开打入一个鸡蛋搅散，然后加入炒好的菜料，加盐、醋调味，装入碗中即成。

海鲜疙瘩汤

主料：活虾、花蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿配料：大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉做法：黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。小贴士蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。

蟹香疙瘩汤

原料：海蟹、面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜、盐、鸡精、胡椒粉。特色：汤鲜味美，营养丰富。操作： 1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩； 2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水，放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可。

编辑本段疙瘩汤的印象

说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉（鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉）、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B1是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。疙瘩汤的具体做法是： 1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。 2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。 3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。

如何做疙瘩汤的做法 家常窍门

：面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。

不同口味的疙瘩汤

不同口味的疙瘩汤(19张)

【制作步骤】：

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。

做法二

【食材准备】：面粉 200g，葱1/2根（约200g），鸡蛋50g，青菜少许，盐 1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g）。

【制作步骤】：

1.将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2.在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3.水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4.加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

【注意事项】：

1.一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

2.西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

做法三

【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精

【制作步骤】：

1锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)；

2加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开；

3半碗面粉用凉水码敬调成细细的面疙瘩备用；

4水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。 [2]

做法四

【食材准备】：面粉、葱花、萝卜、盐、油

【tulaoshi步骤】：

疙瘩汤

疙瘩汤

1.把面粉盛在容器里，用手沾少许水，洒在面粉上，然后拌匀，

2.再沾水洒在干面粉上拌一下，如此类推直到面粉全部拌成小疙瘩，

3.葱花切好备用；萝卜屁股一小截，刨成丝，

4.锅内入油，爆香葱花然后放入萝卜丝炒二分钟，

5.倒入热水待水开后把面疙瘩倒进去，用筷子搅拌否则容易粘连，

6.再次开锅后再煮几分钟，放入少许盐调味，即可出锅。

做法五

【食材准备】：面粉、冬瓜、盐，鸡精，酱油、香油

疙瘩汤

疙瘩汤

【tulaoshi步骤】：

1.倒入少量面粉，将水龙头调到滴水状态，把装面粉盆放于水下；

2.一边搅拌，然后一定要把面粉搅拌成小片的雪花状，

3.然后烧水放入少量油，把面疙瘩用筷子慢慢拨入水中，搅拌均匀，

4.然后放入冬瓜，盐，鸡精，酱油大禅和香油等调料继续煮，待成面疙瘩即可。

做法六

【食材准备】：面粉、西红柿、香菇丁，黄花，木耳、鸡蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、盐、油、酱油

【tulaoshi步骤】：

1.面粉用凉水和成疙瘩状，一定要均匀，大小别差的太多；

2.锅里放水然后放自己喜欢的东西，一般是不会少了西红柿等水开后放还可放香菇丁，还可加黄花和木耳；

3.等锅再开了，西红柿也煮的差不多了，就可以往里放疙瘩了，疙瘩放完后，就可以放调料调味道了，一定要放少许酱油那么会好看点；

4.最后在临出锅的时候，可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜，最后就是一定不要忘了，在锅中飞个鸡蛋花，飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌，一定要等鸡蛋有型了，滚模尘那样好可以成片；

5.吃的时候根据自己的口味放，胡椒粉或者辣椒油，不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋，一碗美味的疙瘩汤就做好了。

好了，关于如何做疙瘩汤和做面疙瘩汤最简单的方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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