大家好，如果您还对为什么有的人很讨厌香菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享为什么有的人很讨厌香菜的知识，包括香菜为什么叫断阳草的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 有的人喜欢吃香菜,有的人却对它十分厌恶,这是为什么
2. 有些人为什么不吃香菜
3. 为什么有的人不喜欢香菜
4. 为什么有人讨厌香菜,而有的人却特爱吃
5. 为什么有些人不能接受香菜

有的人喜欢吃香菜,有的人却对它十分厌恶,这是为什么

香菜是一种非常神奇的草本植物，有人觉得，在生熟菜肴中加入香菜是一件非常愉悦的事，但是也有相当一部分人不是那么想的，只要几片香菜叶子就能将整顿饭毁掉。

平时我们在生活中都经常可以吃到香菜，不管是作为调味料，还是作为食材煮。香菜这种调味料有的朋友非常喜欢吃，见到就一定要吃，但是有的朋友一看到就一脸嫌弃。

香菜又名芫荽，做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

因为不喜欢吃香菜的人身上往往都带有OR6A2基因。这个嗅觉基因能让你闻到香菜里的醛类物质，其味道就会让不吃香菜一族无法忍受。因此，他们就会认为，香菜的存在纯粹就是报复社会的。

菜性温而味甘，是一味健胃消食、利尿且通便、驱风消毒的药物。而现代对香菜的研究指出，香菜内含有丰富的维生素，其中维生素C含量甚至比水果中的柠檬还要高，而且还含有丰富的矿物质，其含量也比普通蔬菜高出数倍。

对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。

香菜中含有大量挥发油，多吃香菜可以刺激汗腺分泌出大量汗液，有狐中液臭的人如果摄入太多香菜，很容易会使汗腺被刺激从而分泌更多汗液，大量出汗会使得狐臭变得更加严重。

人类11号衫世染色体上的嗅觉受体基因“OR6A2”会影响我们的嗅觉，香菜厌恶者可能属于某一基因突变形成的小群体，能使人们对香菜特殊气味的醛类物质异常敏感，这种基因突变造就了他们对于香菜的厌恶感。

人的基因里面假如有了某种抗体，那么他就对香菜的味道会觉得是臭的。但假如自己体内没有这种抗体的话，那么就会觉得香菜或培肢的味道是香的。

有些人为什么不吃香菜

由于香菜强力的味道，让人是又喜欢时又讨厌，而香菜可以说是这么多蔬菜当中味道最大的。有人喜欢人想什么里面都放点香菜，于是有了香菜泡面、香菜薯片、香菜饮料，甚至还有香菜香水。2016年，“香菜料理”当选为日本年度美食。不喜欢的败纳数人恨不得香菜能从地球上消失，国外还有专门抵制香菜的网站，成立了“反香菜联盟”。

调查显示，世界上大约有17的人不喜欢香菜的味道，受不了香菜的肥皂味或者金属味。为什么人们对香菜的态度相差这么多呢?研究发现，人们爱不爱吃香菜，可能跟体内的基因有关。

通过对香菜察首叶子的化学成分进行分析，科学家们发现了40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物就是香菜强烈气味的主要来源，对某些人来说，这就像是“肥皂味”。

研究还发现，人们如果反复地接触香菜的气味，可以让大脑慢慢地接受这种气味。通过咀嚼，唾液酶可以加速分解醛类，从而缓解香菜的浓烈气味。

研究人员对将近5万名喜欢和不喜欢香菜的人的基因进行对比后发现:那些吃完香菜后觉得茄物有肥皂味的人，都携带一种名叫“OR6A2”的特殊基因。

这类基因让人对醛分子特别敏感，而醛分子具有香菜的气味，也就是所谓的肥皂味。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食，而是基因在作怪。

为什么有的人不喜欢香菜

不吃香菜的原因

原因一：香菜中的化学成分导致某些人厌恶香菜

香菜叶子大约有40多种化合物，其中82%是醛类，17%是醇类。这些醛类化合物主要是九碳与十碳组成，这是香菜强列气味的主要来源，对于某些人来说，香菜有肥皂李兄味，所以很排斥香厅兄菜的味道。

原因二：可能与体内的基因有关

讨厌香菜是有基因基础的，这也是为什么不是所有人都讨厌香菜。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是体内的基因在作怪。科学家发现某一些特定的基因导致受体对醛类高度敏感。

是否讨厌香菜与基因有关，但并不是全部由遗传因素决定。研究发现反复地暴露在香菜味道下，可以让扮扰袭大脑建立全新的积极联想，慢慢地使人接受这种气味。

为什么有人讨厌香菜,而有的人却特爱吃

那是因为人们的口味不一样，所以对香菜的看法也是褒贬不一。香菜，是厨房里常见的调味品，甚至有“调味品皇后”之称。它可作配菜，可提味，也可做蘸料。你是否听说过，吃数猛香菜时会有一股浓郁的香味？是不是觉得香菜就是一种可以提神醒脑的好东西？今天一起来看下。

一、戚段香菜有多香

香菜，又名香菜、小葱、芫荽、小茴香、山葱、香菜籽。具有独特的芳香气味。香菜有两种气味：一种是水液发酵后所产生的挥发性香味，另一种是香精油的挥发性香味，二者混合后，具有一种特殊的气味：甜、香、酸、辣。所以，吃香菜时会有一股特殊香味儿。我们平时做菜时常见吃香菜而产生的这股特殊香味主要是由香菜精油中产生的挥发性精油所致。

二、为什么有的人吃香菜会上瘾

香菜属于芫荽的一个变种，原产于亚洲、非洲等地。目前，在中国有近50种。这种气味是从香菜果实中提取出来的。在不同地区、不同文化背景之间普遍存在差异。中国民间就有“宁可食无菜，不可食无香菜”的说法。因此有人会说香菜是“菜中君子”，是为了提高菜肴的口感而生；也有人说吃香菜是“快乐病”，是因为“一口能吃掉整碗饭”；还有高毕誉人觉得香菜可以提神醒脑——但其实这是一种误解。香菜味并不意味着香菜可以上瘾。

三、香菜的“4大好处”

香菜性温，味甘，具有发汗透疹、醒脾开胃之功效。如果身体出现出汗过多、烦躁易怒的症状，那么香菜就是一种很好的提神醒脑的食物。香菜还能促进血液循环，防止血管堵塞，让身体保持健康状态。除了这些好处之外，香菜也能促进消化、增进食欲和促进血液循环，还有一定的健胃消食和提神醒脑的作用。

为什么有些人不能接受香菜

一.有的人不历脊喜欢吃香菜可能与个人口味、体内基因有关。

1.个人口味：有的人不喜欢吃香菜可能是单纯不喜欢吃这一蔬菜，与平时的口味习惯有关。

2.体内基因：经过研究显示，不喜欢香菜的人，体内的11号染色体都有一个叫OR6A2的基因，这个基因和嗅肢卜渗觉感受器相关，此基因对醛类化合物比较敏感，而醛类化合物是香菜强烈气味的主要来源,对于这部分人来说这种气味像肥皂味，所以有的人不喜欢吃香菜。

香菜是一种营养价值高的蔬菜，每100g香菜中主要含有蛋白质1.8克、维生素C48mg、钙101mg、钾272mg，适量食用可以为人体提供营养，但对香菜过敏者禁弊配止食用。

二.其实香菜还是有挺多好处的

1.开胃：香菜辛香升散，对肠胃的蠕动有促进作用，可以开胃醒脾。

2.治疗感冒：平时身体比较健康的人，偶尔感冒了，不妨可以多吃香菜，能加快恢复。

3.祛除寒气：香菜性温，脾胃功能较弱的人吃点香菜可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。

文章到此结束，如果本次分享的为什么有的人很讨厌香菜和香菜为什么叫断阳草的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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