尖椒干豆腐是一道家常菜肴，以豆腐和尖椒为主要食材，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面就让我们来分享一下尖椒干豆腐的家常做法吧。

豆腐、尖椒、葱、蒜、盐、淀粉、食用油适量。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 尖椒洗净去蒂，切成小段备用。

3. 葱、蒜分别切末备用。

4. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆香。

5. 放入尖椒翻炒均匀。

6. 倒入豆腐，加入盐、料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮10分钟。

8. 用淀粉水勾芡，再加入少许食用油，翻炒均匀即可。

1. 豆腐必须先焯水，这样能去除豆腥味，口感更佳。

2. 炒尖椒时火不宜过大，以免炒糊了。

3. 煮豆腐时火也不宜过大，以免豆腐烂糊。

4. 勾芡时，淀粉水要慢慢加入，不要一次加太多，以免芡太厚。

尖椒干豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，制作简单，操作容易，适合家庭日常食用。大家可以根据自己的口味适当调整配料，让这道菜肴更加符合自己的口感需求。

尖椒干豆腐是一道美味又健康的菜肴，它不仅口感独特，而且营养丰富，尤其适合夏季食用。下面，我们将为大家介绍尖椒干豆腐的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的尖椒干豆腐。

一、准备食材

制作尖椒干豆腐的食材包括干豆腐、尖椒、蒜、盐、胡椒粉、淀粉和食用油。

二、制作步骤

1.将干豆腐切成小块，尖椒切成斜片，姜和蒜切末备用。

2.在锅中热油，将切好的干豆腐煎两面金黄色，捞出备用。

3.在同一个锅中加入少量油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，然后加入尖椒翻炒变色。

4.接着加入煎好的干豆腐，加入盐、胡椒粉翻炒均匀。

5.加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟，加入淀粉勾芡即可。

三、小贴士

1.煎干豆腐时火不要开得太大，以免煎糊。

2.尖椒炒制时也要火力适中，不要炒得过老。

3.淀粉勾芡时要先用水调匀，避免出现结块。

尖椒干豆腐是一道家常菜，制作简单，味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，对身体健康有益。如果你也想在家做出美味的尖椒干豆腐，可以按照上述步骤进行制作，相信一定会让你的家人朋友们大饱口福。

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