豆腐是一种非常健康的食品，它含有丰富的蛋白质和营养物质。而炖豆腐则是一种非常美味的豆腐做法，它能够让豆腐更加香味四溢，口感滑嫩。以下是炖豆腐的做法，让我们一起来学习吧。

1. 准备材料

炖豆腐的材料非常简单，只需要准备豆腐、肉末、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、清水即可。

2. 制作步骤

（1）将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

（2）锅中放少许油，放入肉末煸炒变色。

（3）加入葱姜蒜煸炒出香味。

（4）加入豆腐块，倒入清水，加入盐、酱油、料酒，煮开后转小火慢慢炖煮，直豆腐入味。

（5）加入适量的胡椒粉和香菜，翻炒均匀即可。

3. 注意事项

（1）焯水能够去除豆腐的异味，同时也能使豆腐更加口感滑嫩。

（2）炖豆腐的过程中要小火慢炖，这样能够让豆腐更好的入味。

（3）在加入胡椒粉和香菜时，要翻炒均匀，这样能够使香味更加浓郁。

总之，炖豆腐是一道非常适合家庭制作的美食，它不仅健康美味，而且制作过程也非常简单。希望大家能够尝试一下这道美食，享受烹饪的乐趣。

豆腐是一种营养丰富，口感丰富的食品。它不仅是素食主义者的，也是许多人喜欢的美味食品。炖豆腐是一种简单而美味的方法，可以让人们尽情享受豆腐的美味。以下是炖豆腐的做法。

1. 豆腐（500克）

2. 瘦肉（100克）

3. 香菇（10朵）

4. 葱（适量）

5. 姜（适量）

6. 料酒（适量）

7. 酱油（适量）

8. 盐（适量）

9. 白胡椒粉（适量）

1. 将豆腐切成厚片，用开水焯一下，然后捞出备用。

2. 香菇用清水泡软，梗去掉，切成小块备用。

3. 瘦肉切成小块，葱、姜切成末备用。

4. 加热锅，放入适量的油，放入葱姜末爆香。

5. 放入瘦肉，翻炒变色。

6. 倒入料酒，翻炒酒味挥发。

7. 放入香菇，翻炒几分钟。

8. 倒入适量的水，待水烧开后，放入豆腐。

9. 加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，慢火炖煮10分钟即可。

这样炖出来的豆腐，口感滑嫩，香味四溢，肉质鲜嫩，非常美味。这是一道简单而美味的家常菜，非常适合家庭日常食用。

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