家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。蒜苗炒肉丝是一道非常简单易做、营养丰富的家常菜，深受广大家庭的喜爱。下面，我们就来分享一下蒜苗炒肉丝的做法。

1. 瘦肉丝适量

2. 蒜苗适量

3. 姜蒜末适量

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉适量

5. 食用油适量

1. 将瘦肉洗净后，切成细丝，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。

2. 蒜苗洗净，切成段状备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入腌制好的肉丝，翻炒变色。

5. 加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。

6. 加入蒜苗，翻炒蒜苗变软烂。

7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。

8. 加入少量的清水，翻炒汁水收干即可。

1. 瘦肉丝可以用猪肉、牛肉等代替。

2. 在腌制肉丝时，可以加入少量的生抽和料酒，让肉更加鲜美。

3. 炒蒜苗时，不要炒过头，以免影响口感。

4. 加水的时候，可以根据个人口味调整水的量。

蒜苗炒肉丝是一道家常菜，做法简单，口感鲜美，非常适合做晚餐。通过上面的步骤，相信大家都可以轻松地做出一道美味可口的蒜苗炒肉丝。大家可以根据自己的口味调整配料和用量，制作出属于自己的特色美食。

蒜苗是我非常喜欢的一种蔬菜，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，含有丰富的维生素和矿物质。今天我就来分享一下家常菜蒜苗炒肉丝的做法。

1. 猪肉（瘦肉）200克

2. 蒜苗适量

3. 生姜适量

4. 葱末适量

5. 盐适量

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 白胡椒粉适量

10. 淀粉适量

11. 植物油适量

1. 猪肉切成丝，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 蒜苗去掉根部和老叶，切成段；生姜切成丝。

3. 热锅冷油，放入猪肉丝煸炒变色。

4. 加入生姜丝、葱末炒香。

5. 加入蒜苗段翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。

8. 加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

1. 猪肉丝腌制时可以加入少许姜汁，可以去除肉腥味。

2. 炒蒜苗时要注意火候，不要过度炒糊。

3. 炒蒜苗时可以加入少许糖，可以增加甜味。

家常菜蒜苗炒肉丝是一道简单易做的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常饮食。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上这道美食。

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