近一年来，北京数家门店关闭，供应商多次上门索要欠款，控股股东嘉年华国际控股有限公司（以下简称“嘉年华国际”）始终保持缄默，曾经的高端自助餐标杆金钱豹正迅速衰落。6月28日，十余位金钱豹食材供应商在北京金钱豹翠微店门口提出金钱豹拖欠供应商货款近2000万元，此前供应商已到该公司上海总部讨要货款，但迟迟没有得到回复。供应商认为，金钱豹拖欠货款很可能是因为经营不善所致。目前，金钱豹已从26家门店闭店到只剩2家。

加速关店

北京商报记者到达金钱豹翠微店时，有十余位供应商向记者展示了诉求状。有供应商称，2016年，多地供应商曾经将金钱豹起诉至朝阳法院，在金钱豹董事长答应还款的情况下，供应商撤诉，但至今供应商仍然没有收到货款。6月5日，众多供应商到金钱豹上海总部讨要货款，负责接待的工作人员称会向控股股东香港嘉年华反映，但没有得到任何的回复。因此，供应商要求与董事长对话，金钱豹予以书面承诺还款计划，并以“上海金钱豹宴会餐饮有限公司”担保还款计划的执行等。

在与供应商的交流过程中，北京商报记者还注意到，近段时间，金钱豹在北京的店面批量关闭。自5月至今，王府井店、中关村店、亚运村店相继关闭。2016年，朝阳大悦城店、世贸天阶店关闭。据了解，2011年金钱豹高速扩张期间，店面数量最多达到26家，但现在据供应商介绍，目前营业的金钱豹仅剩北京的翠微店和上海的一家店面。

去年就曾向金钱豹讨要过货款的供应商李先生强调，金钱豹虽然拖欠货款严重，但是多数供应商都与金钱豹有多年的合作关系，此前还是会和金钱豹正在经营的门店合作少量订单。只是最近金钱豹频繁关店，让供应商感到不安，只好多次前往金钱豹还在经营的门店进行维权。

与此同时，频繁关店对金钱豹的储值会员也产生了很大影响。一位持有金钱豹会员卡的王先生表示，门店关闭，金钱豹方面并没有通知拥有会员卡的消费者。王先生因在金钱豹举办婚礼，并办了一张3万元的会员卡，当时给他优惠了1800元的酒水钱。“前段时间，我去了亚运村店，但亚运村店突然关闭，我在亚运村店办的卡，竟然没有通知我。然后了解到还有王府井店和中关村店，但这两家店面近期也突然关闭。我发现不妙，就准备找金钱豹退款，但打公司电话、店面电话，都是空号或不存在，后来找到翠微店仍然开着。”王先生表示，“更让人气愤的是，刚才在登记时，工作人员表示退款还要把当时优惠的1800元扣除。”据王先生介绍，目前他的卡里剩余4000多元。

更多的持卡消费者想趁着这家店面没有关闭，赶快把卡上的余额消费完。据悉，目前，金钱豹对会员卡的处理办法是只退实名制的会员卡，非实名制的会员卡不予退卡，并且原来有过优惠的额度也要扣除。

日益衰落

在很多熟悉金钱豹的供应商看来，金钱豹曾经的快速扩张使成本高企，运营水平则没有跟上，导致经营困难。“2011年前后，金钱豹高速扩张，店面最多时达到了26家，不仅如此，每家店面的面积达到数千平方米，并且开始向二三线城市下沉，每家新店装修费用动辄上千万元，但有的店还没有度过养店期就歇业了。石家庄的金钱豹则是开业仅半年就关了。”一位供应商称。

金钱豹控股公司嘉年华国际的财报数据也证明了这一点。2016年年报显示，嘉年华国际餐饮业务收入约为4.39亿元，餐饮业务业绩亏损约为7245万元。嘉年华国际在财报中也明确表示，餐饮业务业绩就是来自于2015年收购的金钱豹。此外，据嘉年华国际相关公告披露，金钱豹在2013年和2014年税前亏损分别约为2.24亿元、2.08亿元，净负债分别约为3.27亿元、4.44亿元。

随着业绩的下滑，客户的体验也越来越差。一位退还储值卡的消费者告诉北京商报记者，他曾在金钱豹多次消费，原来的食材很不错，但近几年食材的品质变得越来越差。“卡里还有1000多块钱，趁着还没关门，我们一下把它吃了。但现在明显感觉不值当。”该消费者称。

另外，金钱豹还出现了拖欠员工工资的情况。一位在翠微店工作的员工表示，目前已经拖欠他3个月的工资，但领导至今没有给出明确的说法。北京商报记者询问该店经理是否存在拖欠工资的情况时，他表示，“没有拖欠我的，有什么问题需要向总部咨询，我不做任何回复”。

前景迷茫

金钱豹是2003年进入中国内地市场的，原为一位台湾商人所有，在2011年以15亿元的价格出售给了一家欧洲的私募基金。2015年6月，金钱豹再次被出售。嘉年华国际以2.53亿港元接手。

北京商报记者在嘉年华国际官方网站查询后发现，嘉年华国际是一家在港股上市的大型旅游、酒店及零售综合项目营运商，运营包括主题公园、酒店、品牌直营购物中心、餐饮、会展、休闲娱乐及康乐设施。目前在内地主要的集团项目为青岛海上嘉年华、成都嘉年华国际社区、好开始儿童教育以及金钱豹。在被嘉年华国际收购前，金钱豹的经营困境已经初现端倪，被收购后，金钱豹并未出现好转。一位供应商表示，原来的账期都是65天，到了2015年却变成了120天，购买的食材品质也逐步下降，2015年底金钱豹就停止还款了。

耐人寻味的是，金钱豹与供应商纠纷闹得沸沸扬扬，但嘉年华国际始终没有发声，仅在2016年年报中表示，正就金钱豹餐厅的营运进行优化及改进工作。受到市场方向及顾客喜好影响，金钱豹需做出相应的转型。金钱豹现逐渐由传统西式自助餐转型为多元化的特色自助餐，以迎合客户的口味。

不过从目前金钱豹的状况来看，嘉年华国际对金钱豹的调整几无效果。嘉年华国际到底如何处理金钱豹，仍然不得而知。对此，北京商报记者联系了嘉年华国际香港总部，对方表示随后将会有相关负责人联系记者，但截至发稿前并未得到回复。

有业内人士表示，嘉年华收购金钱豹主要是为了补充嘉年华国际的旅游综合产业链，但是金钱豹目前麻烦缠身，对于嘉年华国际而言很难起到正面作用。嘉年华国际若想让金钱豹这一曾经的高端自助餐标杆品牌继续存在，不仅需要对金钱豹在业务层面进行更加彻底的转型，还需利用自身的优势辅助金钱豹走出低谷，不仅需妥善处理好金钱豹与供应商、消费者的欠款问题，还需为金钱豹的下一步发展做更长远的规划。例如，在嘉年华国际旗下的酒店内部嫁接金钱豹餐厅，控制金钱豹的餐厅运营成本，等待再次发力的时机。

北京商报记者 肖玮 郭诗卉 王胜男 李振兴/文 韩玮/制表

近期部分金钱豹关闭店面一览

闭店时间 店面名称

2016年 杭州店

2016年 朝阳大悦城店

2016年 世贸天阶店

2017年5月 王府井店

2017年5月 天津店

2017年6月 中关村店

2017年6月 亚运村店

2017年6月 苏州店

(北京商报)

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