大家好，今天来为大家分享大喜龙虾的一些知识点，和邵汇大虾的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、大喜龙虾怎么做

要准备味精酱油，鸡精，孜然

做法如下

1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);

2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;

3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;

4.两根大葱切葱末(方法同上);

5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;

6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);

7.花椒一小袋;

8.色拉油一小碗(约250ml);

9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干;

开始动火:

1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;

2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒;

3.出香味后加入白砂糖和盐;

(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)

4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动.

所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面.

5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;

6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下;

煸炒过程:

1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;

(建议抽油烟机和排风扇开到最大,

这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,

所以要同时备好湿毛巾一条)

2.可在煸炒5---10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;

3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;

(千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!!

以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)

4.另:请一定不要在全过程中的任何时候加水;

(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)

二、大喜龙虾怎么做的

处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。

蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。

红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱樱培布包起来）。热油翻炒下生姜和大伏弯葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。

十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。脊厅唯花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。

将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。最后生粉勾芡。

三、石家庄好吃的龙虾店

夏天都来了，作为一个吃货，又到了可以疯狂暴走吃龙虾的季节啦!下面我就给大家介绍石家庄好吃的龙虾店，快来看看吧!

石家庄好吃的龙虾店推荐1、秘制家

小龙虾盔甲披挂，色泽红亮，个头肥大，肉质紧致，食之先感虾之鲜美，后觉麻中带辣，鲜中溢香，脆中含嫩，甜中见酥，齿颊留香，回味无穷!

店内拥有经典麻辣小龙虾，秘制大闸蟹，特色冷吃兔，四川水煮鱼，美味花螺，海瓜子，鲍鱼，皮皮虾，及十多种口味芝士蛋糕

而且这家店主要接受外卖，摇个电话就可以足不出户品尝极品小龙虾。

地址：槐安路与煤机街交叉口北行100米路西(近万达广场)

电话：18131180008

营业时间：9: 00-- 22: 00

温馨提示：秘制家以外卖为主、堂食为辅，由于店里接待能力有限，温馨提示最好选择外卖喔!

石家庄好吃的龙圆轿虾店推荐2、仙品龙虾

仙品龙虾有三种口味。

油焖小龙虾，这个是辣的，但是和以往庄里流行的那种又咸又油的不同，麻辣之余还能吃出虾肉的鲜美。

蒜蓉小龙虾，所有人吃完都会觉得“惊艳”，小龙虾原来还能做成不辣的，蒜蓉还能让小龙虾变的如此美味，没有蒜臭，只有蒜香，每次吃之前都要把虾壳表面的蒜蓉舔了又舔，剥完虾还要再嘬嘬手指头~~落口回甜。

清蒸小龙虾，这个太考验虾的品质橘碧肆了，只有慧竖蘸料，好坏一眼可辨，带老人和孩子的一定要点一份

吃完虾再来上一份武汉热干面，用虾汤一拌，要多好吃有多好吃~~

地址：平安大街与裕华路交口南行500米路东(槐北路口东北角)

电话： 0311-85850757

营业时间：11:00-14:00 17:00-24:00

人均：¥72

石家庄好吃的龙虾店推荐3、锅来串往龙虾馆

锅来串往，是锦绣金山集团倾力为省会小资白领一族打造的休闲餐厅，专门聘请了设计师设计，满眼绿意的植物墙，生机盎然，钢铁与实木的结合，略显昏暗的灯光，这是属于你的私密空间!

回到锅来串往，在这里能吃到麻辣龙虾、疯狂炒鸡、火锅大餐、还有烧烤撸串。锅来串往的龙虾不一样，是团队跋山涉水考察龙虾原产地，寻找到的最干净的湖水养殖小龙虾，

秘制龙虾有三个口味蒜蓉的、麻辣的、盐水的，可以一次吃个够。

地址：槐安路与休门街交口西北角

电话： 0311-88899866

营业时间：11:00-14:00/17:00-21:00/夜宵21:00-01:00

人均消费：¥41

石家庄好吃的龙虾店推荐4、大喜龙虾

大喜龙虾独特在于原汁原味，不使用药料和调味品去遮盖龙虾的土味，而是用独特的烹炒法和配方，到大喜才能吃到原汁原味营养的龙虾!如果你不在家，就在大喜龙虾!庄里的招牌龙虾之一，烧烤大排档类型的，氛围比较好，喝酒吃虾侃大山，同时推荐鸡翅和鱼片哦。

地址：石家庄市桥东区民政局附近(多家分店网络查询)

营业时间：17:30-次日01:00

人均消费：¥60

石家庄好吃的龙虾店推荐5、麻小串

店家之前做的是麻小外卖，他们家龙虾，花蛤，蛏子，皮皮虾都是名声在外的。后来吃货们强烈建议麻小开家实体店，所以现在不仅有实体店还可以继续享受外卖福利!

地址：桥西区新石中路与友谊南大街交口东行100米路南

电话： 18633009788

四、大喜龙虾加盟费

加盟费5~10万。

大喜龙虾肩负着为顾客创造美味健棚闹康、超值快捷的用餐使命，打造出一种全新的模式，“堂食+外卖”双管齐下，快速启动市场。大喜龙虾用比中餐更链吵罩高的标准要求产品品质，保持精益求精的品牌风格，从品质上赢得更多的忠实顾碰基客。

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