各位老铁们好，相信很多人对下厨房都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于下厨房以及下厨房有多恶心的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 下厨房学做菜
2. 下厨房在哪看
3. 下厨房(一)---啫菜
4. 为什么叫下厨房
5. 为什么是说下厨房

下厨房学做菜

酸辣百叶

材料：牛百叶400克，青豆、泡菜丁、香菜叶各少许。

调料：料酒、醋、水淀粉、鸡汤各适量，干辣椒段、盐、味精、香油各少许。

做法：

1、将牛百叶洗净切丝，锅内放清水及少许盐烧开，将百叶和青豆分别烫一下，沥干水。

2、起锅放油烧热，放入干辣椒段、泡菜丁、牛百叶丝、青豆、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀。

3、最简尺后用水淀粉调匀后勾芡，再烧后淋香油，盛出装盘，汪雀用香菜叶点缀即可。

小贴士：牛百叶老嫩不同，煮的时间也不同，较嫩的易煮透，应及时摆出，避困咐早免过于软烂，影响口感。

推荐二：豆豉笋丁

材料：莴笋200克，豆豉25克，葱花、蒜末、姜末、香菜叶各适量。

调料：豆瓣酱1大匙，鲜汤、香油、盐、胡椒粉、味精各适量，料酒、白糖各1小匙。

做法：

1、准备好所有材料；莴笋洗净切丁，用少许盐、葱花、姜末、料酒、味精拌匀码味。

2、炒锅内放油烧热，下入豆豉、豆瓣酱、葱花、蒜末、姜末爆香出色，接着入少许鲜汤烧沸，调入盐、胡椒粉、白糖、味精勾成豉香汁，起锅装入碗中待用。

3、另起锅烧热油，下莴笋丁炒一下，将豉香汁倒入翻炒入味，淋入香油，装盘撒上香菜叶即可。

小贴士：炒菜时火候不可过大过猛，豆豉的味道才能烧入莴笋中。

下厨房在哪看

手机上打开“下厨房”app

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首页中，点击右下角“我”

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个人中心中，点击“浏览历史”

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浏览历史中，就能看到自己看过的菜谱。

点击右上角“编辑”

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选择菜谱后（可单选，可多选），点击右下角“删除”，可以把对应的菜谱在浏览历史中删除

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删除后，点击右上角的“完成”或者返回图标即可。

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总结：

1、查看浏览历史：下颤键悔厨房app中，点击右下角“我”—浏览历史，可以看到自己浏览过的菜谱

2、整理浏览历史：点击右上角编辑，可以选择部分菜谱在浏览历史中删除开好的锅，平时炒菜时只要是注意热锅凉油，保证不粘锅，但是平时最好要保养一下。所有的菜炒完之后，把锅烧热，然后用水冲洗，刷干净，重新放在炉灶上加热，滑一下油，将多出来的油控出来，然后留着下次用，这就是养锅的办法。经常这样亮败操作，锅是越用越好用，不仅不生锈，而且不粘锅，炒出来的菜也好吃。当然，对于懒人来说，炒完菜可以不刷锅，下次用的时候再刷，锅同样不会生锈。另外，如果有时候没注意，锅出问题了，比如说生锈了之类的，不要怕，重新再开一次锅就行，效果和新开的锅是一样的。熟铁锅的价格不高，几十块钱的就能用，没必要买太贵的千滚豆腐，万滚鱼，凡是豆腐和鱼类，在烹饪的时候，尽量时间久些！时间到位了，这两类食材才会把本身的味道发挥到极致。

小火出清汤，大火出白汤，在炖肉质食材时，想要出白汤，一定要锅内温度够高，才会熬出白汤！而且不能轻揭锅盖，更不能半途加冷水！最最重要的是，千万别往白汤里加醋，否则白汤全部溶解，白搭...

蒸水蛋，想要又嫩又好看，两个重点。第1：打好的蛋液，要把浮泡撇去，第2：水和蛋液比例1.5/1。水的比例不能超过2，否则不易凝固！蒸茄正多久就看你的器皿深度，和你蒸多少蛋了！

腌牛肉，想要又香又嫩，要分两次腌制，第一次腌制，是上味，第二次才挂粉，中间需隔20分钟！仅供参考哦

下厨房(一)---啫菜

自从有了智能手机，什么问题都能在手机上找到解决方案：餐厅定位置，排队可以用手机；旅行酒店、机票手机上订；看新闻、写东西都可以手机解决。最近迷上了烹饪，手机App里就有好多分享的食谱，还可自创菜谱。

自小生长在广东，口味比较清淡，但是网上评分高的菜谱往往是偏辣的口味。于是决定自己开闹猜始写菜谱。粤菜里有中轿一道卖弯肆菜在粤菜馆里出现频率颇高，叫“啫菜”。所谓生啫，就是把新鲜的食材放入砂锅中干烘，砂锅中不加水，靠食材自身的水分，最大限度的保存了食材的原汁原味。

在一些地道的粤菜馆，有的师傅会现场表演啫菜，往烧红的砂锅中，放入新鲜的蔬菜或肉类，发出“啫啫”的声音，不一会儿，食材就熟了。熄火前，拌入啫啫的酱料，一道美味的啫菜就做好了。

观看了店里师傅的做法，我回家也照葫芦画瓢，在家制作了一系列啫菜：

现在与大家分享一下啫菜的心得：啫的菜最重要是食材新鲜，选用啫菜的砂锅最好是陶制的，这样受热均匀，吸水性好。家用的啫锅最好是那种可以直火高温加热的那种，有种砂锅是煲汤的，只能承受100摄氏度左右的温度，拿来啫菜容易破裂。啫菜时，一般用葱头、蒜头、姜片铺底，砂锅加油加热后，放入啫的食材，翻炒后，加盖干烘。蔬菜一般1-2分钟即熟，肉类可转小火焖10-15分钟。熄火前，一般淋上喜欢的酱料，如虾酱、XO酱、马拉盏等。（如需详细的菜谱，可关注本人的下厨房账号。）

这些简单易行的啫菜，既可满足一人食的快手菜，也可满足天气渐凉，暖烘烘的家庭菜。最后的酱料可依据个人口味调节，喜清淡的，可只加酱油即可；喜辣的也可自己增加辣度。愿每人都可吃上美味的住家饭！

为什么叫下厨房

问题一：为什么叫下厨房上厅堂的上为贵

下厨房的下为低贱

古时候

问题二：为什么叫上厕所，下厨房？上肢判下的本意是什么？ 20分上厕所

有人从厕所的缘起来说明，农耕社会里，厕所是和猪圈结合在一起的，上层是厕所和猪圈入口，下层是粪池。所以去厕所就变成了上厕所，表明了方位。。

而我觉得这个上字，就是简单的去、到的意思。

组词：上街。

造句：你上街去买点葱。

或者：你上厨房拿几根葱。

都是常见的用法。

关于下厨房呢。。

上得厅堂，下得厨房。这是形容好老公又爱疼老婆又能做家务，知书达理，相妻教子的千古名句迅滑（咳）。

这个，有人也讨论过了，有说一般来讲厨房都是比较低贱的活动，譬如说君子远庖厨，读书人是不进厨房的，一般来讲，都是家里的主夫和仆人才在厨房劳作，而上下这个形容，表明了所去之处的高低贵贱……

也有人说，根据古代传统宅子的方位，（风水堪舆什么的我就不懂了）厨房的位置在XXXX，厕所的位置在XXXXX。所以就是上厕所，下厨房了。

问题三：为什么叫上厕所，下厨房按照五行相生的道理,东为木,南为火,五行相生,木生火,古时候没有天然气和煤气,生火时要用木材或别的植物,有借东方的木,而生火之意,所以厨房建在南面偏东一点点.当人们出行的时候,去南方时,习惯说南下(皇帝下江南),去北方时,习惯说北上(北上抗日),在有就是地图了,自从有了地图那时候起,地图就以上北下南为规定.慢慢的人们形成了一种习惯,有了上北下南的说法,当要去厕所时要去院子的北面,所以说上厕所.当要去厨房时,要去院子的南面,所以说下厨房。

望采纳！

问题四：为什么要说是:上厕所,下厨房.而不是下厕所,上厨房?在中国古代的时候，很多人都喜欢住四合院，这种院子四面都有房间，最好的房子是北边的，坐北朝南，东暖夏凉。特别是冬季的时候，太阳在南回归线上，阳光斜射角度很大，光线可以直接照射到屋子里面，令人感觉非常的舒适.那么这么好的房子给谁来住呢？当然是家族之中身份最高的历昌改人，老爷。家里有老爷，还会有少爷，男孩子住在东面的厢房，东边是太阳升起的地方，希望男孩子能象太阳一样越升越高，茁壮成长。有少爷还会有小姐，女孩子住在哪里呢？女孩子住在西边的厢房。那家里有老爷有少爷有小姐，总得有人服侍他们，南面的房子常年见不到阳光，阴暗潮湿，家中的下人就住在南面的房子里。中国自古以来就有五行，五行是金木水火土，五行分别对应五个方位,东木西金北水南火中土,在日常生活之中,五行求相生,忌讳相克.在古时候我们有句话,肥水不流外人田,在古时候没有化肥,人们种地是用天然的肥料,也就是粪.那么厕所里就有粪,也就是有肥水,在建造厕所时,要健在北面偏东一点点,北是水位,东是木位,五行相生,水生木,东边的木位含有耕种的意思,所以厕所建造在北面偏东的位置.厨房要建造在南面偏东.同样按照五行相生的道理,东为木,南为火,五行相生,木生火,古时候没有天然气和煤气,生火时要用木材或别的植物,有借东方的木,而生火之意,所以厨房建在南面偏东一点点.当人们出行的时候,去南方时,习惯说南下(皇帝下江南),去北方时,习惯说北上(北上抗日),在有就是地图了,自从有了地图那时候起,地图就以上北下南为规定.慢慢的人们形成了一种习惯,有了上北下南的说法,当要去厕所时要去院子的北面,所以说上厕所.当要去厨房时,要去院子的南面,所以说下厨房

问题五：为什么要叫上厕所，下厨房在中国古代的时候，很多人都喜欢住四合院，四合院的厕所一般建于院子的西南角。按后天八卦的方位说：西南是为坤卦的卦位，在《易》经中，坤代表大地。中国自古以来就是一个农业国家，吃饱肚子是个大问题。人们希望每年都是一个好年景，庄稼可以大丰收。粪便是很好的农家肥，肥积于大地（坤）之中，就是丰收之兆。所以老百姓常说“肥水不流外人田”。可是，如果从北房及东西厢房的位置来说，去位于西南方位的厕所，应该叫“下”厕所才是啊。还记得开头所提的中国古代的“面南文化”吗？古时中国地图上的方位是上南下北，左东右西，因为它是以面南而立，用俯视地理的方法绘制而成的。现在只要把上面的四合院方位图旋转180度，就会明白为什么叫“上”厕所了。如果明白了“上”厕所缘由，对“下”厨房就不难理解了。厨房古代称为火�，按照阳宅风水理论，厨灶只宜安在住宅的凶方，不宜安在住宅的吉方，即“坐煞向生”的方位。而且风水家们认为安灶的方位也有要诀：“安灶西面子孙良，向南烧火无祸殃。”如此，灶的方位既以面西最为吉利，那么灶门也就自然以开在东面为大利了。所以四合院中的厨房常位于东房一个房间。以前都是仆人进出厨房劳作，一般住在南房。还记得旋转180度后的四合院方位图吗？看看厨房与南房的上、下方位关系，自然也就知道答案了。“下”厨房就是这么来的。

问题六：为什么是上厕所，下厨房个人认为这里面除了文化习惯流传外，还有就是“上为尊，下为卑”。如厕是生理需要，必须亲身经历的事情，要体现个人的尊贵，所以用“上”字，词的重点也在于“上”字。如同，“下”字的含义就是不愿意，不想的意思，词的重点也在于“下”字后面的内容。举个例子：上班，重点指是我亲自去；下班，重点指离开这个我不愿意在的地方。

说法二：一般来说，厨房是女人煮饭的地方，过去女人地位低下，厨房里的活儿被认为是又脏又累的活，是下人或侍者做的事，所以叫“下厨房”。至于“上厕所”，是因为农村以前的厕所和猪圈常常是结合在一起的，茅厕一般都在猪圈里，大多分为上下层，上层是猪圈和厕所入口，下层是大粪池。因厕所在上层，所以叫“上厕所”。

说法三：中国自古以来就有五行之说，五行是金木水火土，五行分别对应五个方位――东方属木，西方属金，南方属火，北方属水，中方属土。古代四合院里，厕所一般建在院子的西南角，厨房建在院子的东北方向。按照五行学说，南方属火为上，北方属水为下。因此，人们需要去厕所时，就要去院子的南面，所以叫“上厕所”；需要去厨房时，就要去院子的北面，所以叫“下厨房”。

个人从心理角度阐述意见，仅供参考。

问题七：为什么是“上厕所、下厨房”？ 5分个人认为这里面除了文化习惯流传外，还有就是“上为尊，下为卑”。如厕是生理需要偿必须亲身经历的事情，要体现个人的尊贵，所以用“上”字，词的重点也在于“上”字。如同，“下”字的含义就是不愿意，不想的意思，词的重点也在于“下”字后面的内容。举个例子：上班，重点指是我亲自去；下班，重点指离开这个我不愿意在的地方。

个人从心理角度阐述意见，仅供参考。

问题八：做饭为什么说下厨，而不是上厨在中国的风水理论，非常重视“天人合一”的思想，无论是大到宫殿寺庙，小至民宅的建筑格局，都是要依照“天地定位”的理论、按“后天八卦方位图”并配合节气时间图来建造的。在传统的四合院中，厨房古代称为火�，按照阳宅风水理论，厨灶只宜安在住宅的凶方，不宜安在住宅的吉方，即“坐煞向生”的方位。而且风水家们认为安灶的方位也有要诀：“安灶西面子孙良，向南烧火无祸殃。”如此，灶的方位既以面西最为吉利，那么灶门也就自然以开在东面为大利了。所以四合院中的厨房常位于东房一个房间。以前都是仆人进出厨房劳作，一般住在南房。还记得旋转180度后的四合院方位图吗？看看厨房与南房的上、下方位关系，自然也就知道答案了。“下”厨房就是这么来的。请采纳，谢谢

问题九：为什么说下厨房、上厕所啊？为什么不说上厨房下厕所呢？转：只要你有兴趣看这主要出处在于人类最早是穴居生活，如果把厕所放在洞穴的下方，厕所的味道总是向上走，那么整个居住环境就会受到影响，而且也不卫生，所以把厕所放在洞穴的上面；厨房和餐厅放在下面，这样既方便，又解决了洞内取暖的问题。所以人们始终习惯地说“上厕所，下馆子”！中国人的智慧，无与伦比！！今天再说一个什么叫“上厕所下厨房”此类的故事有很多再只看不回下回就不写了：）俗话说人有三急入洞房生孩子上厕所。那我们祖祖辈辈把内急叫“上厕所”已经不知道有多少年了可有人知道为什么一定要叫“上”厕所呢？而且不叫“下”厕所有人说这可能是种习惯但习惯也是有来源地呵呵我们的祖先是从原始社会奴隶社会封建社会慢慢的一点点转变过来的这其实最主要的特征就是生活方式的改变从原始社会的群居生活到奴隶社会的家族式再到后来封建社会统治阶级的出现从结绳记事到了语言文字的出现人们的生活越来越细化生活方式也随之而改变既然人们过起了家族式生活那一个家族肯定要有一个固定的居所逐渐的人们从山中走到了平原从穴居走到了房子里面形成一个家族式的院落这就是四合院的雏形（特指北方）所谓四合院就是东南西北都有房的院子并且按照长幼有序辈份分别住着不同的房间北房一定是家中德高望重辈份最高的人来居住因为座北朝南采光好通风好东房住的是大儿子体现中国人的传统东为上长兄如父的理论西房就是再小一点的或是次子或是女儿南房一般不住人因为南边的房子即不通风也不朝阳有句俗�叫“有钱不住东南房冬不暧夏不凉”一般都是作为家里的仓库会客厅或是门房下人的居所而四合院的门一定要开在东南角因为东南方在五行是属巽位巽属风把门开在这个位置有顺风顺水之意而且北方的天气夏天大多刮的是东南风风可以直接吹到一家之主所住的北房比较凉爽一些那么在一个家族里一个院子里最不能缺少的就是“厕所厨房”两个非常重要的地方那建在哪合适呢？首先说“厕所”一定要建在北房与东房夹角的这个位置也就是东南方道理同样是出自五行理论北方属水东方属木南方属火西方属金按照五行相生的道理“水生木”水是万生命之本木是万物之源（花草树木庄稼均属木）咱们现在所说的“肥水不流外人田”指的当然是好处金钱一类的可在古代没有化肥靠天吃饭的人们所说的“肥水”当然就是指的粪便庄稼没有肥料（粪便）肯定不行所以人们希望每年都是一个好年景庄稼可以大风收“厕所”建在北房与东房夹角的这个位置就是按照五行北方属水东方属木“水生木”的道理同样也是希望自己家的“肥水”不流外人田还有一点是因为北房是家中辈份最高的人住的而往往辈份最高的人又都是上了年纪的人所以也要把厕所建在北房的旁边同时也体现了古人把美好的愿望赋予到现实生活当中的理念这是“上厕所”接下来就是“下厨房”如果仔细看了以上的内容对下厨房就不难理解了“厨房”建在东房与南房夹角的位置取的是“木生火”的道理东方属木南方属火“木生火”古时候做饭没有天燃气没有液化气只能用劈柴而且南房又多是下人们住的地方所以把“厨房”建在东房与南房夹角的这个位置。以上同样也是个人观点仁者见仁智者见智~！

问题十：有谁知道为什么叫“上厕所”，而不是“下厕所”；还有为什么叫“下厨房”，而不叫“上厨房”？叫习惯了而已比如见个面就要问你吃了没

为什么是说下厨房

有人认为，所谓稿搜“下厨房”，是因古代人家的正厅一般高于地面，有阶梯，而厨房则处于下方。此外，有研究者认为，厨房在古代一直是女人的“领地”谨敬肆’而女人在当时的地位是比较低下的。而且，这些“烧饭做菜”之事，被看作是又脏又累的工作，是下人祥轿应该做的事，所以才叫作“下厨房”。

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