泡椒凤爪是一道非常受欢迎的小吃，口感鲜美，辣味十足，而且营养丰富，非常适合作为下酒菜或零食。如果你也想在家自制美味的泡椒凤爪，那么就跟着以下步骤来试试吧！

要制作泡椒凤爪，首先需要准备好以下材料

1.凤爪500克

2.泡椒适量

3.姜、蒜、花椒、香叶适量

4.盐、糖、老抽、料酒适量

5.清水适量

将凤爪放入锅中，加入适量清水，加入姜、蒜、花椒、香叶、料酒，煮开后改为小火，煮30分钟左右，直到凤爪变得软烂。

将泡椒切碎，加入适量的盐、糖、老抽，拌匀备用。

将煮好的凤爪捞出，用清水冲洗干净，晾凉后放入泡椒调料中腌制，腌制时间在2-3小时。

将腌制好的凤爪放入锅中，加入适量清水，加入适量的泡椒，大火烧开后改为小火，煮10-15分钟左右。

将烧好的泡椒凤爪捞出，装盘即可食用。如果喜欢口感更加酥脆，可以将凤爪放入烤箱中烤制5-10分钟，直到表面变得金黄酥脆即可。

1.如果想要凤爪更加入味，可以在煮凤爪的时候加入一些草果、桂皮等调料。

2.腌制泡椒凤爪的时间不要过长，否则凤爪会变得过咸。

3.如果家中没有泡椒，可以用辣椒粉、花椒粉代替，口感也非常不错。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了的方法了吧！不仅可以满足自己的口味需求，还可以享受到健康美味的小吃，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的川菜小吃，口感麻辣爽口，非常适合作为下酒菜或零食。如果你也喜欢这道美食，不妨试试在家自制，下面是制作方法

凤爪500克，泡椒适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，清水适量。

1.凤爪处理将凤爪洗净，去掉爪尖和爪壳，用开水焯水煮5分钟，捞出后放入冷水中浸泡30分钟，然后再用清水冲洗几遍。

2.泡椒准备将泡椒洗净，切成细末备用。

3.调料准备将葱姜切成末备用，将料酒、盐、白糖、老抽、醋和清水混合成调味汁备用。

4.炒制泡椒热锅凉油，放入泡椒末和葱姜末炒制泡椒变色，放入调味汁煮沸。

5.加入凤爪将处理好的凤爪放入煮沸的调味汁中，煮10分钟左右，让凤爪充分吸收调味汁。

6.腌制凤爪将煮好的凤爪捞出，放入容器中，倒入剩余的调味汁，腌制2小时以上。

7.完成将腌制好的凤爪取出，放入盘中即可食用。

以上就是制作泡椒凤爪的详细步骤，如果你想要更麻辣的口感，可以适量增加泡椒的用量。另外，制作过程中一定要注意卫生，保证食品安全。

Tags：