黄瓜鱼的做法有很多种，今天为大家介绍一种简单又美味的做法，让你轻松做出一道口感鲜美、营养丰富的黄瓜鱼。

黄瓜鱼、大葱、姜片、蒜瓣、料酒、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。

步骤一准备黄瓜鱼

将黄瓜鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成适当大小的块状备用。

步骤二调制腌料

将大葱切成段状，姜片和蒜瓣切成薄片备用。取一个碗，加入适量的料酒、老抽、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。

步骤三腌制黄瓜鱼

将黄瓜鱼块放入碗中，倒入调制好的腌料，用手搅拌均匀，让腌料充分渗透入黄瓜鱼内，腌制15分钟左右。

步骤四煮黄瓜鱼

在炒锅中倒入适量油，加入腌制好的黄瓜鱼块，用中小火煎煮，煮两面金黄色即可。

步骤五加入配料

将葱段、姜片和蒜片放入炒锅中，翻炒均匀，再加入适量清水，烧开后加入少许盐和鸡精调味，将黄瓜鱼块放入锅中，煮汁水收干。

步骤六勾芡

取一个碗，加入适量的水淀粉，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀汁水变浓稠即可出锅。

1.黄瓜鱼切块后不要过大，以免影响煮熟的时间。

2.黄瓜鱼腌制时间不要过长，否则会影响口感。

3.煮黄瓜鱼时火候要掌握好，不要过旺，以免煮糊。

4.加入配料时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜末等调味品。

5.勾芡时水淀粉不要倒入过多，否则会影响口感。

黄瓜鱼的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道适合家庭食用的美食佳品。快来试试吧！

黄瓜鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感清爽，营养丰富。下面就让我们来一起学习一下如何制作黄瓜鱼吧！

1. 鲜黄瓜1根

2. 鲜鱼肉250克

3. 葱姜蒜适量

4. 料酒、盐、白胡椒粉、淀粉适量

1. 将鱼肉切成小块，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

2. 黄瓜去皮，切成长条状；

3. 葱姜蒜切成末；

4. 热锅冷油，将鱼块煎两面金黄，盛出备用；

5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香；

6. 放入黄瓜煸炒，加入盐、白胡椒粉；

7. 加入适量清水，盖上盖子焖煮3分钟左右；

8. 将煎好的鱼块放入锅中，加入生抽调味；

9. 撒上葱花即可。

1. 油温不要太高，否则鱼肉容易糊；

2. 煮黄瓜时不要煮太久，否则会变得黯淡无光；

3. 生抽加入时不要太多，以免过咸。

黄瓜鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅口感清爽，而且富含蛋白质和各种营养物质，非常适合家庭食用。

Tags：