炖蛋是一道简单易做又营养丰富的家常菜。它可以作为早餐、午餐、晚餐的一道主食，也可以作为下饭菜和酒菜。下面我们来详细了解一下炖蛋的做法和营养价值。

一、炖蛋的做法

材料鸡蛋、清水、盐、味精、葱花、生姜片、料酒。

1. 将鸡蛋打入碗中，加盐、味精、料酒搅拌均匀。

2. 加入清水搅拌均匀。

3. 将葱花和姜片放入碗中，再倒入鸡蛋液。

4. 在蒸锅中加水烧开，然后将蛋液放入锅中，开大火蒸5分钟。

5. 关火后让鸡蛋在锅中焖10分钟，然后取出即可。

二、炖蛋的营养价值

1. 高蛋白质。鸡蛋是一种高蛋白质食品，而炖蛋是将蛋白质和水蒸发后凝固的食品，蛋白质含量更高。

2. 丰富的营养。炖蛋中含有丰富的维生素B2、B6、B12、D、E和矿物质铁、锌、硒等，对身体有益处。

3. 低热量。炖蛋中的蛋白质可以提供人体所需的能量，而蛋黄中的脂肪含量较低，热量也比较低。

4. 容易消化。炖蛋中的蛋白质是易于消化的，所以适合老人、孩子和消化系统较弱的人食用。

总之，炖蛋是一道既简单又美味的家常菜，营养价值也很高。我们可以根据自己的口味加入一些蔬菜或肉类，使其更加丰富多样。

炖蛋是一道简单易做的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍炖蛋的做法和营养价值。

1. 炖蛋的做法

炖蛋的做法非常简单，只需准备好鸡蛋、水和调料即可。具体步骤如下

（1）将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的水，搅拌均匀；

（2）将调料加入蛋液中，如盐、胡椒粉、鸡精等，搅拌均匀；

（3）将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

2. 炖蛋的营养价值

炖蛋是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的营养物质。下面将为大家介绍炖蛋的营养价值。

（1）蛋白质鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，每个鸡蛋中含有约6克蛋白质，能够满足人体日常所需的蛋白质摄入量。

（2）维生素鸡蛋中含有丰富的维生素、B、D和E等，其中维生素D的含量较高，有助于促进钙的吸收和利用，有益于骨骼的健康。

（3）矿物质鸡蛋中含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，这些矿物质对人体的生长发育、免疫功能等都有着重要的作用。

（4）胆固醇鸡蛋中含有较高的胆固醇，但是每天适量的摄入并不会对健康造成太大的影响。

综上所述，炖蛋是一道简单易做、口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。大家可以根据自己的口味和健康状况进行适量的摄入。

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