北极虾是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、钾、镁、磷、铁、锌等矿物质和维生素B12、叶酸等营养元素。但是，如何正确选购和烹饪北极虾呢？

1如何选购新鲜的北极虾？

1选购北极虾时，应该注意以下几点

1.看外观新鲜的北极虾体色鲜艳，表皮光泽，没有变色或变软的迹象。

2.闻气味新鲜的北极虾没有异味或腥味，有淡淡的海鲜香味。

3.观察眼睛新鲜的北极虾眼睛清澈透明，没有发黑或发蓝的现象。

4.触摸质地北极虾应该有弹性，质地紧实，没有软弱或粘糊的感觉。

2如何去除北极虾的肠线？

2北极虾的肠线是一条黑色的线条，通常沿着虾的背部走向。去除北极虾的肠线需要先用刀切开虾背，然后用手指轻轻抠出肠线即可。

3如何烹饪北极虾？

3烹饪北极虾有多种方法，可以煮、蒸、炒、烤等。以下是两种简单的烹饪方法

1.清蒸北极虾将新鲜的北极虾洗净，去除肠线，放入蒸锅中蒸5-7分钟，然后淋上少许鲜汁即可。

2.炒北极虾将北极虾去壳留尾，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清等调味料腌制10分钟，然后放入油锅中炒熟即可。

总之，选购新鲜的北极虾，去除肠线，采用适当的烹饪方法，可以让您享受到北极虾的美味和营养！

北极虾，又称北极甜虾，是生长在北极圈以北海域的一种虾类。由于其肉质鲜美、营养丰富，成为了广受欢迎的海产品之一。那么，如何正确选购和烹饪北极虾呢？下面我们来详细介绍一下。

选购北极虾

1. 外观选购北极虾时，首先要看其外观是否完整，色泽鲜艳，无明显的色差或斑点等。

2. 气味闻一闻是否有异味，如有腥味或发臭，则不适宜购买。

3. 触摸用手触摸北极虾的表面是否有粘液或黏糊感，如果有，则说明不新鲜。

4. 体形北极虾的体形一般比较规则，如果发现虾身弯曲或不规则的，则可能是老虾或者虾体有问题。

烹饪北极虾

1. 煮将北极虾放入锅中煮熟，可以搭配各种调味料，口感鲜美。

2. 炒炒北极虾时，可以加入蔬菜、豆腐等食材一起翻炒，口感更佳。

3. 烤将北极虾用烤箱烤制，可以搭配柠檬、橄榄油等调味料，口感清新。

4. 蒸将北极虾放入蒸锅中蒸熟，可以搭配蒸鱼豉油等调味料，口感鲜美。

总之，选购和烹饪北极虾需要注意新鲜度和口感，只有选购新鲜的北极虾并正确烹饪，才能享受到其美味和营养。

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