油焖大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它不仅口感鲜美，而且制作简单，适合家庭烹饪。下面，我们就来介绍一下油焖大虾的家常做法。

大虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、糖适量、油适量。

1.准备食材。将大虾洗净，去掉虾线和虾壳，留下虾尾；葱姜蒜切末备用。

2.腌制大虾。将大虾放入碗中，加入料酒、糖拌匀，腌制10分钟。

3.热锅加油。将锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。

4.加入大虾。将腌制好的大虾放入锅中，翻炒均匀。

5.加入清水。加入适量清水，大火烧开。

6.焖煮大虾。将锅盖盖好，转小火焖煮5分钟。

7.调味。加入适量生抽调味，大火收汁。

8.出锅。出锅前撒上葱花即可。

1.大虾腌制时间不要太长，否则口感会变硬。

2.焖煮大虾时，锅盖要盖严实，否则容易煮烂。

3.调味时要注意，不要加太多盐和鸡精，以免影响口感。

油焖大虾是一道非常美味的海鲜菜肴，制作简单，适合家庭烹饪。通过以上步骤，我们可以轻松制作出口感鲜美的油焖大虾。

油焖大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，其口感鲜美且制作简单。今天，我将向大家介绍油焖大虾的家常做法，让大家也能在家中制作出美味的油焖大虾。

1. 选购新鲜的大虾

首先，我们需要选择新鲜的大虾。选购时，可以选择体形完整、虾壳光滑、虾头发亮的大虾。如果有条件的话，选择当天捕捞的大虾，这样口感会更加鲜美。

2. 去虾线、去壳

将买回来的大虾去虾线、去壳，注意不要将虾尾也去掉。去虾线时，可以用剪刀沿着虾背的中线剪开，将虾线取出即可。去壳时，可以用手轻轻地将虾壳掰开，然后将虾肉取出。

3. 准备调料

接下来，我们需要准备调料。需要准备葱姜蒜、料酒、老抽、白糖、清水等调料。葱姜蒜可以切成末，以便更好地入味。

4. 热锅加油

将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末爆炒出香味。

5. 下大虾煸炒

将处理好的大虾下锅煸炒，煸炒的时间不宜过长，大约需要煸炒1-2分钟。

6. 加入调料

将料酒、老抽、白糖、清水等调料加入锅中，翻炒均匀。

7. 焖煮

将锅的火候调小，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，让调料充分渗透入大虾中。

8. 出锅装盘

焖煮好后，将大虾装盘即可。可以根据个人喜好放置一些青菜或者其他蔬菜，增加口感和营养。

这就是油焖大虾的家常做法。制作油焖大虾并不难，只需要选购好新鲜的大虾，准备好适量的调料，按照上述步骤进行操作，即可制作出口感鲜美的油焖大虾。希望大家喜欢这道海鲜菜肴，也希望大家能够在家中尝试制作。

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